提醒：這5類食物最傷肝，可你天天還在吃？癌症就是這麼來的

肝臟是人體重要器官，也是人體代謝中心，像生活中吃一些毒物、病菌、廢物等有害物都需要肝臟來解毒。肝臟還是人體重要代謝消化器官，對身體起著氧化，儲存肝糖，分泌蛋白質等成分作用。在日常生活中，我們常接觸的一些食物，是傷肝的最大禍首！這5類食物最傷肝，可你天天還在吃？癌症就是這麼來的！

1、霉變的食物

據研究發現，發霉的食物如花生、大豆、玉米等食物發霉後會產生一種致癌物質-黃曲霉毒素，對肝臟有極強的肝毒性，且容易導致肝細胞受損、變性甚至壞死，繼而可能會導致或誘發肝癌的發生，因此對機體、對肝臟都是極為不利的食物。經過大量的研究發現，黃曲霉毒素的毒性要比砒霜大上68倍，一旦誤食，就容易對肝臟造成不小的傷害，同時，也是誘發肝臟的危險因素之一。

2、辛辣、刺激的食物

辛辣、刺激食物可刺激胃粘膜，使胃酸分泌增加，從而加重肝臟負擔，特別肝炎患者食用後會加重肝臟負擔，誘發消化道出血。建議少食辛辣、刺激食物，如辣椒、麻油、芥末等。

3、酒精

酒精進入人體後只有10%自胃腸道排出,90%在肝臟中代謝。酒精的主要成分是乙醇,乙醇進入肝細胞後經氧化成為乙醛。乙醇和乙醛都具有直接刺激、損害肝細胞的毒性,能使肝細胞發生脂肪變性甚至壞死。長時間的飲酒，就會使肝臟的解毒能力下降，進而影響到肝臟的健康，嚴重的還會增加肝癌的發生概率。

所以，健康人的選擇，男性飲酒的酒精量不要超過25g，女性的飲酒量則不要超過15g。

4、燒烤、麻辣燙，吃著過癮卻很傷肝

很多事物經過煙熏燒烤之後，味道變得特別香，特別能過吸引人的味蕾，然，在燒烤的過程中加入的調味料雖然只有那麼一點點，就可以傷害到你的肝臟，它也算是一種毒，一旦有刺激物進來，就會傷害到我們的肝臟。研究表明烤肉的時候，脂肪滴在炭火上再與肉里蛋白質結合，就會產生一種叫苯並芘的致癌物質。

5、亞硝酸鹽的食物

研究發現，亞硝酸鹽可在胃內合成亞硝胺，從而變成一種強烈的化學致癌物，而誘發肝癌，建議少食含亞硝酸鹽的食物，如泡菜、腌菜、鹹魚等。

保護肝臟、促進排毒吃什麼好？

胡蘿蔔

胡蘿蔔中含有的果膠可以與汞結合，有效降低血液中汞離子的濃度，減輕肝臟解毒的負擔。此外，胡蘿蔔中的維生素A能夠協助肝臟排除體內毒素，減少肝臟中的脂肪沉積。

十字花科蔬菜

含有各種植物營養素、黃酮類化合物、類胡蘿蔔素、蘿蔔硫素和吲哚，能綜合幫助肝臟化解各類化學毒素和致癌物。常見的十字花科蔬菜有花椰菜、捲心菜、白菜和白蘿蔔。

番薯

番薯是粗糧裡面的一種，是可以達到促進腸道蠕動的作用的，而且也可以幫助排便。番薯裡面含有纖維質，比較容易消化，可以達到很好的排毒養肝的作用，可以把肝臟裡面的毒素有效的排出來。

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