糖尿病人別被「無糖食品」忽悠了！怎麼吃能吃多少，要先看這個表

隨著健康飲食的觀念越來越深入人心，無糖食品如雨後春筍般大量湧現，對日常需要控制飲食的糖友來說，這無疑是「雪中送炭」。但無糖食品，真的不含糖，又能降低血糖，可以隨意食用嗎？

案 例

老王得了糖尿病後，一直嚴格控制飲食，尤其是含有蔗糖、麥芽糖的食物。多年來，血糖一直控制的很穩定。

但今年過年期間，小輩們很是孝敬的買了很多標了「無糖」、「無蔗糖」標識的餅乾、麵包、玉米片、粽子、奶粉等食物。老王很是欣喜，心想終於可以放開吃了。

一個星期左右，老王例行檢查血糖，卻發現餐後血糖竟有18mmol/L，被嚇壞了，急忙和老伴去了醫院。

其實，「無糖食品」並不是真正的無糖，糖友千萬別踩以下三個認識誤區！

很多2型糖尿病患者，都伴有肥胖，一聽說無糖食品，誤以為降糖、減肥一舉雙得。

部分無糖食品宣稱能降糖，可能並不科學。因為無糖食品不是藥物，絕不能直接代替降糖葯。如果有輔助調節血糖的功效，也達不到藥物快速降糖的效果。

無糖食品，相對來說口感較差，所以很多食物都會添加脂肪等成分，也能使血糖升高，引起肥胖，如：一些酥性餅乾。而且任何食物吃多了，都可能引起肥胖。

無糖食品，最大的賣點就是「無糖」。其實，無糖食品和普通食品，最大的差異就是口感，但大多數食品成分基本相同。

無糖食品，它首先得是食品，即便不含糖，其澱粉等填充物也是有熱量的，比如無糖餅乾、無糖蓮藕等。這些食物都含有澱粉，到體內後能直接分解成糖，並被快速吸收。

所以，從嚴格意義上來說，不存在真正的無糖食品。

無糖食品是真的不含有任何糖嗎？不一定。

正常食品是允許加糖的，我國的食品安全法規定：所謂的無糖或少糖的食品，是每100克（或毫升）含糖（果糖、葡萄糖、麥芽糖、蔗糖）量少於0.5克。

所以無糖食品並不是嚴格意義上的「無糖」，它可能含有以上的糖，只是量比較少而已。也有可能添加了木糖醇、阿斯巴甜等其它「高效甜味劑」，以改善口感。

但甜味劑本身也是有熱量的，會影響血糖，而且食物不能以甜度來判斷對血糖的影響，所以糖友更不能隨意選擇、食用。

甜味劑種類較多，對血糖的影響也各有差異，糖友怎麼選擇？

目前，市面上常見的食品添加劑如下：

要注意的是，甜味劑只是用以改善口感，並沒有降糖作用或是其它的作用，而且任何一種甜味劑都比蔗糖甜，我們只需少許攝入即可。

但不同甜味劑的熱量不同，一般熱量越高，對血糖的影響越大。所以糖友們在選擇甜味劑時，盡量用不含或很低熱量的，如：阿斯巴甜、舒卡糖、甘草甜、甜葉菊苷等。

1、糖 精

糖精的甜度很高，大約是蔗糖的400倍，熱量卻很低。但我們現在用的很少，因為有研究認為，糖精可能與腫瘤的發病率有關。

2、阿斯巴糖（甜）

阿斯巴糖（甜），其甜味是蔗糖的180倍，熱量也低，相對較適宜糖友，但每天的食用量要按照體重的重量，不超過每公斤50mg（如果體重是50kg，就不要超過2500mg/天）。

但阿斯巴甜加熱後，很快就會分解，失去甜味。如要加在菜中，就要出鍋後再放。

3、木糖醇

木糖醇應用很廣泛、也很常見，其甜度只有蔗糖的0.4左右，但對糖友不一定是安全的。因為它到腸道後只有15-20%被人體吸收，其餘的會呆在腸道。所以一旦過量食用，很可能引起腹瀉。

而且木糖醇的熱量不低，4g木糖醇產生的熱量=1g碳水化合物產生的熱量。

4、山梨糖醇

山梨糖醇，本身就是一個糖的代謝產物，熱量高，糖友應少用含有此甜味劑的食品。

5、果 糖

果糖，甜度比蔗糖高，多見於水果、蜂蜜中。血糖控制較差的人，就要少吃甚至不吃。

提 示

有些糖友的味覺比較敏感，可能會對某種甜味劑感到苦味或金屬味，此時建議更換一種甜味劑或減少食入量。

乳糖、麥芽糖、山梨醇，對一些特殊群體還可以用，但含有一定的熱量。

甜味劑雖然對血糖的影響較小，但也要控制好量。不論是否為無糖食品，糖友在挑選食品時一定要看成分表，計算熱量，才能合理的選擇。那麼，我們該如何計算每日應攝入的總熱量？

每日所需的總熱量

理想體重 = 身高-100，可上下浮動10%。

如果是輕體力活動，每天需攝入的總熱量 = 理想體重*30kCal。

如果是中等強度的體力活動，則每天需攝入的總熱量 = 理想體重*35kCal。

糖友每攝入一種食物，就從總熱量中減去食物的熱量，包括甜味劑的熱量（一般食品包裝中都會寫明每100g含有多少熱量），控制每日飲食。

此外，有一個比較方便的計算方法，可以大概知道自己攝入了多少熱量。如下：

1g蛋白質的熱量 = 6kCal

1g碳水化合物的熱量 = 6kCal

1g脂肪類食物的熱量 = 9kCal

總之，糖友購買「無糖食品」時，盡量選擇正規中大企業的產品，購買前先看食品配料表，以明確「無糖食品」的質量。但即便是無糖食品也不能一次性無限量食用。

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