盤點中國的四大名菜，名字居然包含了「四大美女」，然而這些菜端上來的時候讓人吃驚！

中國菜肴在烹飪中有許多流派。其中最有影響和代表性的也為社會所公認的有：魯、 川、 粵、 閩、 蘇、 浙、湘、 徽等菜系，即被人們常說的中國「八大菜系」，一個菜系的形成和它的悠久歷史與獨到的烹飪特色分不開的。中國的吃貨們也不少，吃貨的存在就是為了吃各種美食，尋找各種美食，其中最能吸引吃貨的就是街頭美食，穿梭在大大小小的街巷中，尋找自己沒吃過或吃過的味道不同的美食，不失為一種樂趣。盤點中國的四大名菜，名字居然包含了「四大美女」，然而這些菜端上來的時候讓人吃驚！

這道菜叫做」西施舌「，這種點心特色顏色如皓月，香甜爽口。此餐，還有一道以海鮮貝類牙蛤或沙蛤製成的湯類，也被子賜以「西施舌」的美名，這道湯菜，湯汁膩滑，品質爽滑，味道鮮美，有「天下第一鮮」之稱。

這道菜叫做」貴妃雞「，這是上海名廚獨創的一道川菜肴。它是用肥嫩的母雞作為主料，用葡萄酒作調料，成菜後酒香濃郁美味醉人，有「貴妃雞」之意。在西安還有一種「貴妃雞」。它以雞脯肉、蔥末、料酒、蘑菇等為餡的餃子，形似飽滿的麥穗，皮薄餡嫩，鮮美不膩。

這道菜叫做」貂蟬豆腐「，傳說王允請人在普通的湯圓中加了生薑和辣椒。董卓吃了這種潔白誘人、麻辣爽口、醇香宜人的湯圓後，頭腦發脹，大汗淋漓，不覺自醉，被呂布乘隙殺了。

這道菜叫做」昭君鴨「，傳說出生在楚地的王昭君出塞後不慣麵食，於是廚師就將粉條和油麵筋泡合在一起，用鴨湯煮，甚合昭君之意。後來人們便用粉條、麵筋與肥鴨烹調成菜，有稱之為「昭君鴨」，一直流傳至今。

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