看完韓國的飲食大餐，再看中國的飲食大餐，網友：來世還生種花家

依舊是我游世界，圖片記錄趣生活，我依舊是我。今天和大家一起來說一說韓國的餐飲文化。很多人都愛看韓劇，那肯定是見識過他們的飲食文化了，眾所周知，韓國的飲食最主要的就是泡菜了，可以說是國民菜。那他們平時現實生活中是怎樣的呢？一起來看看吧。

韓國普通家庭平時的一日三餐都是素泡菜，很少有葷菜，泡菜的種類繁多，一般日常生活中搞個雞蛋餅或煮幾個雞蛋就是硬菜了。

韓國的飲食以清淡為主，但這並不代表韓國沒有美食。都知道韓國的泡菜很有名，這泡菜就是韓國的第一美食。

眾所周知，韓國料理有益身體健康，根據世界衛生組織的研究結果評價，發酵食品就有很好的抗癌作用，韓國最有名的泡菜就是發酵而成的。

另外，韓國料理還大量使用大蒜，可以增強對病菌的抵抗能力，韓國飲食中脂肪含量較少，卡路里較低，人們在享受美味的同時既能充分吸收營養，又可以保持苗條的身材，有益身體健康。

韓國人請客吃飯一般都是吃烤肉，就是將牛肉或牛排用佐料鹵腌好，放在鐵板上烤熟。蒜、辣醬、生菜葉、泡菜自然少不了，高級一些的就多幾樣海鮮，用菜葉包著肉吃，味道很不錯。

韓國飲食的主要特點：高蛋白、多蔬菜、喜清淡、忌油膩，味覺以涼辣為主。韓國人自古以來把米飯當做主食。菜肴以燉煮和烤製為主，基本上不做炒菜。

韓國人愛吃辣椒，家常菜里幾乎全放辣椒。韓國人有一日四餐的飲食習慣，分別安排在早上、中午、傍晚、夜晚。韓國人注意節儉，無論是自己食用還是招待窮人，都儘可能把飯菜吃光用凈。

雖然有不少人經常說自己愛吃韓國菜，但對於韓國菜的認識多止於燒烤食法，最多是對人蔘雞湯或泡菜略知一二，其餘的飲食文化和禮儀可謂一無所知。

孫中山曾說，「中國不獨食品發明之多，烹調方法之美，為各國所不及，而中國人的飲食習尚合乎學衛生，尤為各國一般人所望塵莫及也。」能把飲食上升為文化，甚至形成特有的民族性格、哲學思想，恐怕也只有中國人才能做到。

中國是「吃文化」最悠久的國家，很早我們就有「禮樂文化始於食」、「民以食為天」的觀念，進而囊括了技藝、營養、禮儀等多方面文化，僅僅在菜肴上便形成了」觀色、品香、嘗味、賞形」的藝術，可謂博大精深。

從外延看，中國飲食文化可以從時代與技法、地域與經濟、民族與宗教、食品與食具、消費與層次、民俗與功能等多種角度進行分類，展示出不同的文化品味，體現出不同的使用價值，異彩紛呈。

從特質看，中國飲食文化突出養助益充的營衛論（素食為主，重視葯膳和進補），並且講究「色、香、味」俱全。中國的飲食文化除了講究菜肴的色彩搭配要明媚如畫外，還要搭配用餐的氛圍產生的一種情趣，它是中華民族的個性與傳統，更是中華民族傳統禮儀的凸現方式。

從影響看，中國飲食文化直接影響到日本、蒙古、朝鮮、韓國、泰國、新加坡等國家，是東方飲食文化圈的軸心；與此同時，它還間接影響到歐洲、美洲、非洲和大洋洲，像中國的素食文化、茶文化、醬醋、麵食、葯膳、陶瓷餐具和大豆等，都惠及全世界數十億人。

總之，中國飲食文化是一種廣視野、深層次、多角度、高品位的悠久區域文化；是中華各族人民在100多萬年的生產和生活實踐中，在食源開發、食具研製、食品調理、營養保健和飲食審美等方面創造、積累並影響周邊國家和世界的物質財富及精神財富。

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