吃菠蘿前為什麼要用鹽水泡？

現在正是菠蘿上市的季節，甜美多汁的菠蘿營養豐富，不但清熱解暑、生津止渴，還可助消化，是醫食兼優的時令鮮果。但是大家也都知道，吃菠蘿前都是要用鹽水泡一下的，那麼菠你知道蘿為什麼要用鹽水泡一會才能吃嗎？

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避免過敏反應

菠蘿中有一種「菠蘿朊酶」，如果直接食用，可能會引發過敏反應，出現腹痛、腹瀉、嘔吐或頭痛、頭昏、皮膚潮紅等問題，還可能對口腔黏膜和嘴唇的幼嫩表皮產生刺激。甚至一些人會出現休克等一系列比較嚴重的過敏癥狀，食鹽水能破壞這種酶，不過要浸泡充分，如果浸泡時間不夠，菠蘿酶沒有完全失去活性，依然可能造成過敏。

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讓味道更甜美

菠蘿浸泡，能夠將菠蘿裡面的一些有機酸分解在鹽水裡面。使得菠蘿的味道顯得更甜。此外，菠蘿中還含草酸，會影響人體對鈣、鐵的吸收，用食鹽浸泡也會中和其酸性，減少可能對身體的危害。

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避免上火

在氣候乾燥的春季吃菠蘿的話很容易上火，因為菠蘿屬於熱性水果，尤其是人們體內易生燥熱.此時吃菠蘿更容易引起人體上火。一般的處理辦法是用淡鹽水沖洗。中醫認為其性味歸經：甘、微澀，平。有清暑解渴、消食止瀉的功效。

溫馨提示

菠蘿最好泡半個小時左右，可以避免以上所有問題，還能讓菠蘿更加香甜。我們平時吃菠蘿的量也要控制好，一般是吃少於一個菠蘿的1五分之一，當然，如果菠蘿比較大的話，就應該控制在六分之一以內，此外，吃菠蘿一定不能長時間吃。

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