這幾種野菜功效多，被稱為「活血草」，很多人都沒吃過

春暖花開，萬物復甦，在農村各種野菜也隨著春風鑽出的泥土，大人、小孩總是成群結隊，到田野里各種野菜，而野菜給我們的餐桌添上一道別樣的美味。今天小編就給帶分享一下這幾種野菜。

刺菜，可能城裡的人見的不多，覺得比較稀奇，但對於從小在農村長大的人來說，雖然叫不出來名字，但是見的次數很多，因為刺菜的生長繁殖能力很強，只要是有水的地方都可以看到刺菜的影子，在深山老林里，在池塘邊，在田野里，甚至是在馬路邊，都是刺菜安家的地方。但沒人有過注意過這種遍地生根發芽的植物，因為太多了，所以反倒不覺得有什麼稀奇。

莧菜含有豐富的營養素，有較多的氨基酸等。莧菜的蛋白質、脂肪、鈣和磷都比較高，紅莧菜所含的鐵質比菠菜還多。近代醫學介紹，莧菜由於含鐵及鈣質較多，是貧血患者、嬰兒手術後及骨折病人食用的佳蔬之一。特別是貧血患者，更適宜較多食用。因莧菜中的鐵、鈣由於沒有草酸的干憂，其利用率較高，沒有副作用，有利於血液的合成與再生。

艾蒿又名棉花草功效與作用：散寒止痛，溫經止血。鮮嫩艾草包水餃、艾草葉煮麵、艾草褒雞、艾草煮雞蛋艾蒿可以炒肉吃，也可以涼拌，艾草可以用來泡水，用泡的水洗澡對皮膚很好作用：用於少腹冷痛，經寒不調，宮冷不孕，吐血， 衄血，崩漏經多，妊娠下血；外治皮膚瘙癢，脫皮。醋艾炭溫經止血。用於虛寒性出血。還可以晒乾搗爛如絨，製成艾卷、艾柱，做灸法之用。

蕨菜又名蕨兒菜﹑龍頭菜，在野菜中比較常見。蕨菜葉是捲曲狀時，說明它比較鮮嫩，老了後葉子就會舒展開來。吃蕨菜能起到清熱滑腸、降氣化痰、利尿安神的作用。但干蕨菜或用鹽腌過的蕨菜在吃前最好用水浸一下，使它復原。常見的吃法有滑炒裡脊絲蕨菜、蕨菜扣肉、涼拌蕨菜等。

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