後來，我去了麗江做鴨

驚不驚喜？意不意外？滑滑竟然有空竟然更新了（捂臉）停更許久之後的第一篇文章就是給大家介紹麗江「第一鴨」 文章來自爾瑪姐。作為束河的網紅，爾瑪沒少在朋友圈拉仇恨啊，朋友圈除了曬好吃的就是好看的，哈哈，下面就跟著爾瑪姐認識夏這位傳奇的「鴨子」

光頭，紋身，皮衣，牛仔褲，高幫靴，以"杜賓犬之父"享譽小鎮內外，高峰時期擁有12條杜賓犬。以時尚另類出眾，卻又以一流的廚藝美食家而溫情——波波，十年前就已經是束河乃至麗江的一個標誌性人物。

就在昨天，我剛剛發布了上一期探店圖文，波波就發來信息"到麗江古城我的新店來吃飯"。我一陣欣喜。因為我知道他已經離開麗江好幾年了。我們都是來麗江定居較早的一批人，也是好朋友。還有一個原因就是惦記他做的美食，常常懷念。

俗話說，「世間莫若修行好，天下無如吃飯難。」尤其在旅遊區，要吃到一碗用心做的飯菜，是需要花上一番功夫的。我們立即決定前往探店品嘗波波的新店——波記燒臘。

達途中收到波波信息"我已經留了頭髮哦"，真是有心人，難道你留了長發我就認不出你了嗎？哈哈。

"為什麼又選擇回麗江呢？為什麼又選擇做鴨呢？"波波到很遠的巷子里迎接，我一連串問題帶著調侃甩給他。

"無論身居何處，我都堅持做鴨。"一陣歡樂。

波波的店位於忠義巷菜市場巷子里，小小的四張桌子，廚房操作間顯得比客座更寬，他說還是麗江比較適合自己的心意，同時又在香格里拉合作了一家火鍋店。

"現在以美團外面為主，店銷為輔。滿足古城及周邊喜歡廣式粥、粉、麵食客的需求。"

行住坐卧無非禪機，搬柴運水無非妙道。記憶里，波波對食材及出品要求是非常苛求的，包括配料，蔥絲、薑絲都是一絲不苟。

"河粉是從東莞空運過來，叉燒肉選料是頂級的梅頭肉，皮蛋瘦肉粥裡面的肉都是經過腌制而成並非買來的碎肉所為。" 其用心可見一斑。

"針對日常生活而言，真正仙佛的境界，是在最平常的事物上。平常就是道，真正的真理是在最平常的吃飯穿衣之中。" 波波是在一段段的經歷過後得出的這些感悟。

愛，是一場溫柔的相待。只要離開家鄉，就要與鄉愁相伴。鄉愁是離家出走必然產生的情感，家有多遠，鄉愁就有多濃。波波說，我們都是異鄉人，特別能理解那些在路上的人對於家鄉的回顧，對於兒時記憶里媽媽的味道的那一份眷戀，我只能用我的一技之長去滿足少數人的那份味覺記憶。

鄉愁與美食都是永恆的。珍惜一簞食，一瓢飲，珍惜和你共進飲食的人。

文/爾瑪；圖/陳恩；編輯/滑滑

作者· 爾瑪

資深媒體人，國家高級茶藝師，戀紙媒。因旅行移居麗江十餘載。擁有自己的客棧、茶館，自由作者，現任《麗江慢生活》總編輯，新浪微博自媒體人。

—— 滑滑——

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