4道超過癮的冷盤做法，美味到根本停不下來！

隨著溫度升高，天越來越熱了，人體火氣也大，容易食欲不振，涼拌菜成了夏令時蔬。

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特別是一些當季蔬菜，既可以避免人們未虛而補，又可以打開胃口。

經常聽到有人為吃飯發愁，一方面不願大熱天里在廚房煎炸蒸煮，一方面又要考慮身體所需。

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尤其看到油膩的食物，再怎麼美味似乎也提不起多大興趣，夏天要想吃出清爽醒胃的感覺，涼拌菜當然是首選。

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現在小菜頭就教你們該如何簡單製作四款熱門涼拌菜~

---涼拌黃瓜---

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食

材

主料：黃瓜1根，小米椒2個。

輔料：蒜1個，醬油2勺，醋1勺，麻油香油少許。

做

法

1.食材準備好；

2.黃瓜去皮，根據個人喜歡去皮或不去皮；

3.用刀將黃瓜拍徧、切好，大小長短根據個人喜好；

4.放入碗中，加人準備好的鹽、生抽、醋腌制20分鐘左右；

5.腌制好後，滴上麻油和香油，最後撒上小米椒。

---涼 拌 皮 蛋---

食

材

主料：皮蛋5個。

輔料：香菜2根，大蒜3瓣，紅尖椒2個，醬油2勺，醋1勺，辣椒油少許。

做

法

1.將皮蛋剝殼，每個對半切開，擺整齊在盤中；

2.大蒜剁細，紅尖椒切粒，放入盤裡；

3.醬油、醋、辣椒油攪拌均勻；

4.慢慢淋在皮蛋上即可。

---涼拌土豆絲---

食

材

主料：土豆2個。

輔料：白芝麻適量，鹽1小勺，醋1小勺，蒜2瓣，花椒適量，生抽2小勺，麻油適量。

做

法

1.土豆去皮洗凈，切成粗細均勻的細絲；

2.土豆絲用清水沖洗幾遍，清洗乾淨後用清水浸泡；

3.鍋中燒鍋開水，下泡過的土豆絲煮熟；

4.煮好的土豆絲撈出，再放到加了冰塊的涼白開里徹底冷卻，撈出瀝干；

5.醋、生抽、辣椒粉、蒜末、花椒、鹽和麻油調成料汁，澆在土豆絲上拌勻即可。

---涼拌海帶---

食

材

主料：海帶200g。

輔料：醋3勺，香油1勺，鹽1勺，醬油2勺，小米椒2個，蒜2瓣。

做

法

1.備好所有的食材；

2.燒開適量清水，放入一勺鹽，倒入海帶絲焯煮10分鐘左右；

3.撈起，用涼水沖洗一遍，瀝干水；

4.放入大碗中，加上小米椒、蒜蓉；

5.倒入醬油，調入香油或橄欖油；

6.最後倒入醋，用筷子攪拌均勻即可。

這簡單的四款涼拌菜學會了嗎~好啦下期我們再見噢~

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