小米只能熬粥嗎？在這裡，給你新技能！

小 米（Mǐ）

怎麼樣拯救我們疲憊的腸胃，吃高纖維、高蛋白質的粗糧來促進消化是最好的選擇，尤其是被稱為「米中黃金」的小米，是養胃的必備粗糧。

小米健脾和胃、補益虛損，主治脾胃虛熱、反胃泄瀉。

小米富含鋅，能促進食慾，還能促進小孩的生長發育。

小米含鐵量高，含磷為大米的2.3倍。能夠預防缺鐵性貧血、健腦，女性和孩子尤其應該多吃。

小米通常被大家都用來熬粥、蒸飯，可家裡的寶貝們往往對寡淡的味道不買單。這次小編就給大家來點「surprise」，讓這營養豐富的小米來個花式變身吧！

1

小米汁蔬菜湯

比粥更濃郁暖胃

材 料：

小米100g，土豆150g，胡蘿蔔80g，西蘭花100g，鹽3g，清水1000ml

步 驟：

1、小米洗凈，提前浸泡3小時，1000毫升清水一起放進豆漿機里，打成米糊；

2、把土豆、胡蘿蔔洗凈，去皮後切小丁，西蘭花撕成小朵；

3、平底鍋燒熱油，放入胡蘿蔔和土豆丁，翻炒；

4、把小米汁和炒蔬菜一起放在煮鍋里，大火燒開後轉中小火慢煮，煮至濃湯狀在關火前放入西蘭花，把西蘭花煮熟，下鹽調味即可。

2

小米南瓜糕

甜甜軟軟好消化

材 料：

小米25克，南瓜50克，玉米澱粉10克

步 驟：

1、小米浸泡2小時，充分泡漲。加入平時煮粥一樣的水量，大火煮開，小火慢煮。南瓜切粒，放入輔食機中蒸熟，然後攪拌成泥；

2、小米煮至軟爛後加入南瓜泥，再開中火一邊攪拌一邊煮，煮至粘稠，盛出後放置一旁，冷卻至常溫；

3、10克澱粉和20克清水攪拌均勻。待米粥冷卻後加入攪勻，取一個容器，底部放張油紙，加入攪拌後的米粥，稍微壓平；

4、上鍋用中小火蒸30分鐘，蒸好後放置一旁，徹底冷卻後用小刀在容器四壁劃開，倒扣脫模。

3

自製小米鍋巴

經典酥脆零食

材 料：

小米300克，植物油適量，鹽適量，玉米澱粉100g，芝麻適量

步 驟：

1、將小米加入適量水入鍋蒸熟,加入適量芝麻、鹽、澱粉拌勻；

2、揉成乾濕合適的團，擀成兩毫米左右的薄片。用模具刻出形狀，或直接切成塊；

3、鍋里放油，燒到五成熱，下入鍋巴，中火炸至金黃出鍋，

4

香甜小米糕

易吸收易消化

材 料：

酵母1g，橙子1個，小米15g，大米15g，中筋麵粉80g

步 驟：

1、雙米提前分開浸泡，小米浸泡一晚上，大米是浸泡1小時 ；

2、放入鍋中，加入足量的水，大火煮開之後小火熬煮；

3、橙子去皮放入輔食機，攪打出橙汁，過篩取汁；

4、橙汁、雙米粥、酵母和麵粉倒入輔食機，攪拌均勻；

5、攪拌均勻至粘稠不易滑落的狀態，取一個深口的容器，倒入麵糊；

6、麵糊內裝有50℃的溫水的蒸鍋上進行發酵，待麵糊發酵至兩倍大；

7、中火蒸20分鐘，關火燜5分鐘，冷卻至常溫後倒扣脫模；

8、切成方便寶寶手拿的厚度和方塊，軟糯香甜的發糕就完成啦。

5

小米紅棗糕

小米和紅棗搭配是典型的養胃寶寶輔食

材 料：

小米30克，紅棗5顆，香蕉1根，玉米澱粉5克

步 驟：

1、小米洗凈後放入鍋中慢煮，煮至小米粘稠即可；

2、香蕉去皮，切去頭尾只取中間，再切成小塊；紅棗提前泡發，去皮去核，切小塊；

3、小米煮好後倒入容器中，加入香蕉和紅棗，5克澱粉兌水後倒入容器中，攪拌均勻；

4、再取一個容器，內部刷上一層薄薄的油，倒入小米糊，蓋上耐高溫保鮮膜，如果沒有耐高溫的保鮮膜也可以蓋一個盤子；

5、上鍋用中火蒸40分鐘即可出鍋，稍稍冷卻一會將小米糕倒扣出來，切成小塊。

6

小米枸杞粥

營養美味

食材：

小米半碗，枸杞少許

步驟：

1、先把水燒開，放入小米，煮15分鐘左右，軟了，開花口感好！

2、放入枸杞，枸杞不能放太早，時間久了，枸杞會有苦味，口感不好。

3、煮開後，悶一小會兒。

注意事項

小米要煮開花，太硬會夾生不好吃。

枸杞不能放早，會有苦味。（尕默勒青海原產地枸杞更美味）

喜歡吃甜的，可以放一些蜂蜜，我放了一小勺（尕默勒枸杞蜜更美味噢）

（文章內容來源於網路，由尕默勒整理，版權歸原作者所有）

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