夏季當家菜，才幾角一斤，簡單燒一燒堪比紅燒肉，多吃還能減肥刮油，女人不要錯過！

「四月不減肥， 夏季徒傷悲」， 最近一直忙著減肥，家裡餐桌上常會出現我的減肥菜，昨天素炒個青菜，今天做個沙拉，明天再來個素燒冬瓜。。。反正盡量是減肥食材，做法簡單， 少油少糖。就說這冬瓜吧，冬瓜不含脂肪，熱量低，具有清熱解毒、利水消痰、除煩止渴等功效，冬瓜還含有丙醇二酸，能有效地抑製糖類轉化為脂肪，常吃能減肥瘦身。

冬瓜絕對是減肥族的首選蔬菜，冬瓜的做法很多，即可清炒，也可打湯、或者紅燒。。。今天就將冬瓜用蚝油燒著吃，讓這素菜也能吃出肉滋味來。蚝油是我們平常做菜時候用的一種海鮮味道調味料，它是以蚝(牡蠣)為原料，經煮熟取汁濃縮，加輔料精製而成。 蚝油味道鮮美、蚝香濃郁，黏稠適度，營養價值高，用來做菜來增味提鮮。

燒冬瓜只加入了蚝油，沒有太多的其它配料，卻把清淡的冬瓜做出了過癮的肉味兒，不能不說是「嗜肉族」的好消息。冬瓜切的時候不要太薄，也不能太厚， 要有一點厚度，太薄收汁的時候很容易成一鍋爛泥， 但太厚燒制時間長，也不易入味。臨出鍋前我撒了把蝦皮，家裡一般會常備蝦皮，做個蔬菜湯或餛飩啥的都比較搭，還能補鈣。快來分享這道好吃又能減肥的家常菜吧。

【蚝油燒冬瓜】 原料： 冬瓜 1塊 蝦皮 1小蝶 蚝油 2勺 小蔥末 油鹽適量 製作：1. 準備好原材料；

2. 熱鍋涼油， 放入冬瓜片進去翻炒；

3. 翻炒兩下後加入蚝油進去翻炒；

4. 翻炒均勻後加入適量的水燉煮；

5. 燉煮至冬瓜片微微透明後加入適量的鹽調味；

6. 再撒上些蝦皮煮上一分鐘即可，盛入盤中， 表面撒上小蔥末。

小貼士：1. 冬瓜先煸炒一下， 再加入蚝油翻炒； 2. 加入適量的水燉煮至微微透明； 3. 加入點蝦皮增鮮。

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