瞧瞧，咱大泰和也有人種植「蔬菜之王」了！
蘆筍享有「蔬菜之王」的美稱，富含營養且價格高,泰和縣蘇溪鎮高溪村村民郭賢彬種植了三畝蘆筍,近期隨著氣溫的升高,破土而出的新鮮蘆筍給他帶來了好收入。
郭賢彬原本在廣東打工，在城裡看到市場上蘆筍很受歡迎，價格也高，就回家在房前屋後就學著試種了一些，積累了一些經驗後，2017年春季種植了3畝蘆筍，一年時間的精心管護，地里的蘆筍長勢良好，每天鑽出土裡的小筍尖在陽光下快速地生長，郭賢彬適時採收新鮮的蘆筍賣給當地的賓館酒店。
郭賢彬
我們這裡賣是賣15塊錢一斤，我就剛開始賣，沒賣幾次，剛好在留苗。
儘管價格不菲，但郭賢彬並不捨得把地里的蘆筍都賣了，他把長的挺直粗壯的新筍留下來培育新苗，還準備擴大種植面積。郭賢彬向記者介紹說，蘆筍含有多種氨基酸、蛋白質和維生素，長期食用可以提高身體免疫力，市場需求越來越大。在南方種植蘆筍，氣溫高，春夏秋三季都可採收，畝產可達3000斤，假如依照收購價每斤10元核算，畝產值就是3萬元，是一項可以讓農民致富的產業。但是蘆筍種植卻並不容易，需掌握好育苗栽培和田間管理技術。郭賢彬表示他願意給大家一起分享他的種植經驗。
郭賢彬
這裡的氣候和北方的氣候不一樣，容易得病，要蓋棚，避雨栽培。這個不能灌水，只能滴灌，不能放水去灌的，灌了底下會爛根的，會得病的。
縣農業部門也看到了蘆筍種植產業的好前景，為了更好地在全縣推廣蘆筍種植，縣農業部門在武山墾殖場的大棚里培育了可供200畝種植的蘆筍苗，為敢想會做的農民提供種苗和技術支持。（康序今）
下面小編為大家介紹幾種吃蘆筍的小方法！
它享有「蔬菜之王」的美稱
清新營養，味道鮮美
具有抗癌、清熱利尿、增強免疫力等功效
它是誰呢？沒錯
它就是蘆筍。
1、清炒蘆筍
主料：蘆筍400克
輔料：油10克、鹽3克、素蚝油3克
做法：
1、準備好蘆筍
2、切大小段
3、起油鍋
4、放入蘆筍，加入鹽、素蚝油
5、蓋上蓋，煮2分鐘
6、炒勻便可
2、蘆筍杏鮑菇
材料：蘆筍300g、杏鮑菇200g、青椒2個，植物油2勺、鹽1勺、黑胡椒粉適量。
做法：
1、蘆筍切去老根和杏鮑菇、青椒、洗凈備用。
2、洗凈的蘆筍、杏鮑菇滾刀切段，青椒切小片。
3、炒鍋涼油，燒熱後，青椒、薑片煸出香味。
4、先倒入杏鮑菇段，大火炒軟至出少許水。
5、依次加入蘆筍段，繼續大火翻炒均勻2分鐘左右。
6、炒勻後調入鹽和胡椒粉調味即可。
3、香烤蘆筍土豆
材料：蘆筍800g，小土豆400g(帶皮切厚片)，法香30g(切碎)，香草植物黃油20g，橄欖油1湯匙(15ml)，鹽1/2茶匙(3g)，白鬍椒粉1/3茶匙(2g)
做法：
1、蘆筍去掉硬根以及底部較老的外皮。將處理好的蘆筍放入沸水中汆一下，取出，用冷水沖涼，待用。
2、小土豆片、法香碎和橄欖油放入碗中混合均勻，待用。
3、準備兩張較大的錫紙。將其中一張錫紙鋪在烤盤上，上面用香草植物黃油(10g)墊底，將混合好的土豆片放到錫紙上，然後再放上汆好的蘆筍。
4、將剩餘的香草植物黃油(10g)放在蘆筍上，再在上面均勻地撒上鹽和白鬍椒粉，用另一張錫紙將烤盤封好。
5、烤制：烤箱預熱至180度，將烤盤放入烤箱中部烤制15分鐘即可。
4、涼拌蘆筍
材料：蘆筍12根、香菜1株、芹菜1根、紅甜椒1/3顆、魔芋結3個
醬汁：砂糖少許、醬油1小匙、香油2大匙、黑胡椒粉少許、歐芹粉1大匙
做法：
1.蘆筍去除老皮再放入滾水中汆燙過水；魔芋絲汆燙一下，備用。
2.將香菜、芹菜、紅甜椒都切成碎狀備用。
3.將醬汁材料混和均勻成醬汁備用。
4.取一盤放入作法1的蘆筍與魔芋結，再撒入作法2的材料，最後再將作法3的醬汁淋在蘆筍上面即可。
5、蘆筍炒蘑菇
原料：用料：蘆筍、 口蘑、 生抽、鹽
做法：
1.蘆筍去掉老根切成段，口蘑切成片用開水焯過瀝干
2.先用油炒蘑菇片，加一點生抽，
3.等蘑菇變色後放入蘆筍一起翻炒，最後加鹽出鍋
小貼士
需要注意的是蘑菇非常容易吸入鹹味，所以生抽和鹽都要少放，否則炒出來蘑菇會很咸。
6、蘆筍杏仁玉米
原料：蘆筍速凍玉米、美國大杏仁（熟）、植物油鹽
做法：
1、蘆筍洗凈，剝去根部的老皮，切成小段。速凍玉米無須解凍，炒的時候直接下鍋就行，也可以用新鮮的玉米粒，要事先剝好備用。
2、炒鍋里放少量油，燒熱後下薑末炒香，然後放蘆筍和玉米粒一起炒，這兩種都很容易熟，所以不要炒太長時間，等到蘆筍變成漂亮的綠色就差不多了，
3、加鹽調味，出鍋前撒一把熟的杏仁，就可以了。
主編：樊軍
審核：楊漢廷
編輯：趙丹
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