孕媽媽！！！孕期這三種營養素影響寶寶的智力發育！

原標題：孕媽媽！！！孕期這三種營養素影響寶寶的智力發育！

這三種營養素分別是鐵、葉酸和碘

葉酸

孕早期葉酸缺乏或使用葉酸拮抗劑（墮胎劑、抗癲癇藥物等）

可引起死胎、流產或胎兒腦和神經管發育畸形。

孕中晚期血容量和紅細胞生成增加，葉酸缺乏則會影響幼紅細胞核中DNA的合成，使細胞核的成熟和分裂延緩、停滯，影響血紅蛋白的合成，導致巨幼紅細胞性貧血。

葉酸缺乏導致高同型半胱氨酸血症，誘發妊娠期高血壓疾病。與習慣性流產、胎盤早剝、胎兒生長受限、畸形、死胎、早產等的發生密切相關。

以上都可能直接或間接影響胎兒神經系統的發育，影響出生後寶寶的健康和智力發育。

如何滿足孕期對葉酸的需要：

富含葉酸的食物有動物肝臟、蛋類、豆類、酵母、綠葉蔬菜、水果及堅果類。天然食物中存在的葉酸不穩定，烹調加工或遇熱易分解，生物利用率較低；合成的葉酸是氧化型單谷氨酸葉酸，穩定性好，生物利用率高。

孕期每天應保證攝入400 g各種蔬菜，且其中1/2以上為新鮮綠葉蔬菜，可提供葉酸約200 μgDFE。除了常吃富含葉酸的食物外，還應補充葉酸400 μg/d，以滿足其需要。

鐵

鐵是合成血紅蛋白的重要原料，血紅蛋白是攜氧的載體。如果缺鐵，合成血紅蛋白的原料不足，會出現貧血，缺氧，會導致胎兒低體重、早產、胎死宮內，新生兒窒息，缺血缺氧性腦病，嬰兒大腦發育遲緩，認知和學習能力下降。

孕期應增加的鐵營養為預防早產、流產，滿足孕期血紅蛋白合成增加和胎兒鐵儲備的需要。由於動物血、肝臟及紅肉中含鐵量較為豐富，且所含的鐵為血紅素鐵，其生物利用率較高，可通過適當增加這類食物的攝入來滿足孕期對鐵的額外需要。備孕期及孕早期一日三餐中應該有瘦畜肉50-100克，每周1次動物血或畜禽肝腎25-50克。孕中晚期每天增加20~50 g紅肉，每周攝入1~2次動物血和肝臟，每次20~50 g，同時攝入含維生素C較多的蔬菜和水果，以提高膳食鐵的吸收與利用。

孕期應常吃含鐵豐富的食物，鐵缺乏嚴重者可在醫師指導下適量補鐵。

碘

碘是合成甲狀腺素的主要原料，甲狀腺素對調節新陳代謝、促進蛋白質合成具有極其重要的作用。孕期新陳代謝增強，甲狀腺素合成增加，對碘的需要量顯著增加。碘缺乏導致甲狀腺素合成不足，影響蛋白合成和神經元的分化，使腦細胞數量減少、體積縮小，重量減輕，嚴重損害胎兒腦和智力發育。孕期碘缺乏，輕者導致胎兒大腦發育落後、智力低下、反應遲鈍；嚴重者導致先天性克汀病，患兒表現為矮、呆、聾、啞、癱等癥狀。此外，妊娠期缺碘導致的甲狀腺素合成不足還引起早產、流產及死胎髮生率增加，妊娠期高血壓疾病、胎盤早剝等嚴重妊娠期併發症的發生率也相應增加。

由於多數食物中缺乏碘，加碘鹽能確保有規律地攝入碘。孕婦除堅持選用加碘鹽外，還應常吃含碘豐富的海產食物，如海帶、紫菜、淡菜等。

孕期碘的推薦攝入量230 μg/d，比非孕時增加近1倍，食用碘鹽僅可獲得推薦量的50%左右，為滿足孕期對碘的需要，建議孕婦常吃（每周一次）富含碘的海產食品。海帶（鮮，100 g）、紫菜（干，2.5 g）、裙帶菜（干，0.7 g）、貝類（30 g）、海魚（40 g）可分別提供碘110 μg。

(崔麗宏，婦產科主任醫師 ，中國首批註冊營養師，國家一級健康管理師，二級公共營養師，中國婦幼保健中心母嬰營養保健指導師等)

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