烹茶盡具，品茗之二十四茶器，看古人如何以茶自娛，自煎自食

《茶經》中，陸羽便精心設計了適於烹茶、品飲的二十四器。

1、風爐：為生火煮茶之用，以中國道家五行思想與儒家為國勵志精神而設計，以鍛鐵鑄之，或燒制泥爐代用。其具體設計思想見後章茶道部分。

2、笤：以竹絲編織，方形，用以採茶。不僅要方便，而且編製美觀，這是由於古人常自采自製自食而特意設置。

3、炭撾：六棱鐵器，長一尺，用以碎炭。

4、火夾：用以夾炭入爐。

5、釜：用以煮水烹茶，似今日本茶釜。多以鐵為之，唐代亦有釜瓷石釜，富家有銀釜。

6、交床：以木製，用以置放茶釜。

7、紙囊：茶灸熱後儲存其中，不使泄其香。

8、碾、拂末：前者碾茶，後者將茶拂清。

9、羅合，羅是篩茶的，合是貯茶的。

10、則：有如現在的湯匙形，量茶之多少。

11、水方：用以貯生水。

12、漉水囊：用以過濾煮茶之水，有銅製、木製、竹製。

13、瓢：杓水用，有用木製。

14、竹莢：煮茶時環擊湯心，以發茶性。

15、鹺簋、揭：唐代煮茶加鹽去苦增甜，前者貯鹽花，後者杓鹽花。

16、熟盂：用以貯熱水。唐人煮茶講究三沸，一沸後加入茶直接煮，二拂時出現泡沫，杓出盛在熟盂之中，三沸將盂中之熟水再入釜中，稱之謂『救沸」、「育華」。

17、碗：是品茗的工具，唐代尚越瓷，此外還有鼎州瓷、婺州瓷、岳州瓷、壽州瓷、洪州瓷。以越瓷為上品。唐代茶碗高足、偏身。

18、畚：用以貯碗。

19、扎：洗刷器物用，類似現在的炊帚。

20、滌方：用以貯水洗具。

21、渣方：匯聚各種沈渣。

22、巾，用以擦拭器具。

23、具列：用以陳列茶器，類似現代酒架。

24、都籃：飲茶完畢，收貯所有茶具，以備來日。

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