被稱為「鈣王」的油菜，做之前如果少了這個步驟，小心中毒！

提到油菜，尤其這幾年被不少營養學家所推崇，是一種低脂、高蛋白的蔬菜，蛋白質含量比白菜還多好幾倍，而含量最多的還是要屬鈣含量，一度被大家稱為蔬菜界的「鈣王」！那麼這樣一款蔬菜，有人喜歡涼拌、有人喜歡清炒、還有人喜歡燉菜，今天小編就告訴大家無論你怎麼烹飪這道菜，做之前如果少了這個步驟，小心中毒！一起來看看！

就小編自己還有身邊的不少朋友，在做油菜都會忽略這個步驟，不會去焯水，需要炒，洗乾淨，切好直接下鍋炒，但殊不知這樣會中毒，對人體有害！小編請教了權威的營養學家，油菜經過焯水後會變得更加鮮綠，因為如今的食品安全問題堪憂，農藥很多，有時候洗是洗不掉那些農藥的，哪怕有很多人用鹽水洗。

如果焯水，是煮開水入鍋還是冷水入鍋呢？需要焯多長時間呢？別急，小編一一告訴你！

焯水要等鍋中的水煮開後再下油菜，焯水3分鐘的時間即可，不然時間長了會影響口感！等焯完水之後，再根據你要做的菜進行下一步的做法，比如涼拌、炒、燉啥的。這樣做出來菜會更加美味！

小編希望每寫一篇文章都可以多多少少的幫到大家！

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（圖片源自網路）

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