擼串的季節怕胖不敢吃？教你在家巧做低脂瘦身烤串！
記憶里每每到了夏天的傍晚，
大街小巷都會傳來陣陣烤串兒香。
那一個個或悶熱或有絲絲涼意的晚上，
伴隨著蟬鳴和蛐蛐叫，
烤串的香味兒瀰漫了整個季節。
那是一種令人懷念的味道，
閉上雙眼，彷彿可以穿越到過去，
回到那個誰都不願早早散場的烤串飯局中，
懷念那些有啤酒有烤串還有朋友陪伴的時光……
好啦！回過神來！
現在除了每天忙忙碌碌沒時間聚會之外，
還有一個更重要的原因讓你不敢再放肆吃烤串，
那當然就是——怕長胖！
誰說烤串兒就是大油膩？
誰說吃串兒就註定會增肥？
今天我們就要來一場健康的烤串飯局，
在家自製低脂少油的烤串，
趕快約上三五好友學起來吧！
雞胸肉脂肪含量低，
是健身減肥的絕佳伴侶！
用料
做法
1 將雞胸肉洗凈後瀝干水，切成3厘米左右的大塊
2 放入適量油、鹽、黑胡椒粉、料酒，再加入蜜汁味烤肉料粉和10克水抓拌均勻，再蓋上保鮮膜，腌制4小時以上入味
3 將三色彩椒切成3厘米左右的塊狀
4 將烤肉料8g及水8g調成料汁
5 取出腌好的雞肉塊，用長竹籤與彩椒塊交替穿成肉串，全部穿完後，在肉串上刷一遍料汁
6 放入烤盤，烤箱預熱至200℃，放入烤盤，定時約20分鐘
7 烤至10分鐘時取出再刷一遍醬汁，烤至第15分鐘時取出刷一遍蜂蜜，再烤至程序結束、熟透即可
8 吃之前可以再撒點黑胡椒或辣椒面在上面，味道會更佳
菠蘿中所含的菠蘿蛋白酶
可以幫助消化肉類食物，
菠蘿和肉肉是很好的搭配哦！
用料
做法
1 火腿切片，泡在罐頭的菠蘿汁里稍微腌一下
2 菠蘿和火腿穿在竹籤上，刷燒烤醬，烤箱預熱200℃，烤15分鐘即可出爐
三文魚蛋白質豐富，
是不錯的烤串用肉選擇呢！
用料
做法
1 三文魚肉用冷開水略沖洗一下，用廚房紙巾擦乾水分，切成小方塊
2 彩椒切成小塊狀，將檸檬片擠出水分，淋在魚塊上，加入少許鹽、蜂蜜1小匙，腌制15分鐘
3 用竹籤分別將彩椒塊及魚肉塊穿成串
4 烤盤上鋪上錫紙，刷上一層油，再在魚串兩面都刷上橄欖油
5 烤箱250℃預熱，單面烤2分鐘，取出翻面再烤2分鐘
6 在烘烤好的成品表面撒上黑胡椒粉即可
日式照燒醬配魚丸，
絕對是小仙女們的最愛了！
脂肪含量低而且口感超Q彈哦！
用料
做法
1 將青椒、黃椒、紅椒洗凈，切開去籽，切成小塊
2 取一根竹籤，先穿進一個魚丸，再穿進一塊彩椒，再依次穿魚丸和彩椒
3 將穿好的魚丸串擺放在烤網上
4 烤網底下放一個烤盤，烤盤上墊上錫紙，在魚丸串上先刷上一層植物油，再刷上一層燒烤醬
5 烤箱預熱至220℃，把魚丸串放進烤箱烘烤
6 烤8分鐘後，取出來，刷上一層燒烤醬，再放進烤箱烤2分鐘，美味的魚丸串就烤好了
串烤整隻黑虎蝦，
吃起來超過癮還不怕長胖！
用料
做法
1 黑虎蝦開背，取蝦線
2 加料酒、食鹽、黑胡椒粉、椒鹽粉腌制20分鐘入味
3 取竹籤逐個把蝦穿好，擺在烤盤上，刷上食用油
4 烤箱預熱200℃，放入烤盤，烤18分鐘左右，取出裝盤
經典烤串大排檔必點，
零失敗超簡單，回味無窮的烤茄子！
用料
做法
1 烤盤鋪上一層錫紙，茄子洗凈擦乾後在表面
抹上一層花生油，烤箱200℃預熱5分鐘，放入茄子上下火200℃烤20分鐘
2 蔥、蒜、辣椒切成細細的丁，將蔥蒜辣椒放入一個小碗里，加入一勺油、2勺生抽、鹽少許、椒鹽少許、孜然少許，調成醬汁
3 茄子從烤箱中拿出，如果茄子表層皺皺的，用筷子輕輕按一下感覺裡面是軟軟的就證明好了
4 將茄子正中間切開，背面不要劃破，用刀輕輕地在茄子肉上劃幾刀，這樣可以更好地入味，不要太用力把底層的皮劃花，否則容易漏，再將前面調好的醬汁淋在茄子肉上，入烤箱上下火200℃再烤5到10分鐘就OK了
調節口味兒最佳烤蔬菜，
大口吃不怕胖！
用料
做法
1 鍋中水燒開，放少量鹽入鍋
2 再滴幾滴食用油在鍋中，關火，把洗凈的韭菜放入鍋中，燙一下立即撈出
3 用冷水沖涼瀝干，把兩到三根韭菜理順，擺在一起，捲起來
4 卷好的韭菜用竹籤穿起來，先刷上一層食用油，再撒些鹽、胡椒粉、孜然粉、辣椒粉，最後撒些白芝麻
5 入烤箱180℃烤3分鐘即可
飯後甜點吃點健康水果，
清新利口，完美一餐結束曲！
用料
做法
1 放一點水到放冰糖的碗里，把放冰糖的碗放到微波爐里高火3分鐘，糖融化即可
2 火龍果洗凈切開，用挖球器挖成球，草莓用鹽水浸泡十分鐘後洗凈，用冷開水再過一遍，對半切開，小橘子剝好備用 ，獼猴桃切塊
3 把水果放到糖漿里，均勻裹上糖漿，再把水果穿成串
4 掛好糖漿後把串串放入冰箱冰一下，糖漿結塊即可
怎麼樣？
這些解饞又低脂的美味烤串學會了嗎？
快去採購原料，自己動手試試吧！
這個夏天，再也不怕外面的大油膩，
在家也能吃得過癮又健康！
※水桶包都千篇一律？這才是對水桶包最大的誤解！
※宋茜、楊冪hold住全場，全靠這條「女王線」！
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