嘗鮮 | 地里野菜正鮮嫩，營養美味還養生！
養花大全
訂閱號
點擊關注，花花教你養花！
又到了吃野菜的好時候了，野菜不僅味道鮮美，營養價值也很高。今天花花就來教大家如何做出健康又美味的野菜！
薺菜
養 花 大 全
薺菜是農村非常常見的野菜之一，分布在我國的各個省市。薺菜全身皆可入葯，也可以當作蔬菜食用，薺菜的種子里含油，可以製作油漆和肥皂。
薺菜的主要功效：
薺菜不僅具有
明目
的功效，還能增進
身體的新陳代謝
。薺菜可以在一定程度上預防癌症
並且起到
快速止血
的作用。
薺菜的食用方法：
1、
涼拌
：將薺菜用水焯一下，冷卻後，加入之前切好的小辣椒，加入調味品後即可食用。
2、
薺菜餃子
：將薺菜剁碎，加入雞蛋或者攪入提前剁好的肉里，做餃子餡。
3、
薺菜丸子
：將薺菜和豬肉剁碎，攪拌在一起，加入調味品，用力攪拌均勻，然後擠成一個個的小丸子，並在小丸子上滾上一層澱粉，放到鍋中煮熟即可。
需要
注意
的是，薺菜不能多吃
，脾胃虛寒
者不宜食用。
苦菜
養 花 大 全
顧名思義，苦菜是一種嘗起來帶苦味的野菜。苦菜在我國的各個地區也都有分布，所以，想吃到苦菜一點兒也不難，直接去地里挖點兒就行了。
苦菜的主要功效：
苦菜具有
清熱解毒
的功效，並且能夠在一定程度上預防和治療貧血病，
還有利於增強機體免疫力
，促進大腦機能
。
苦菜的食用方法：
1、
涼拌
：將苦菜擇掉干葉
洗凈，切掉老根，加入調味品後，再添加一勺白糖，即可食用。
2、
苦菜肉包
：將苦菜擇掉干葉、切掉老根
洗凈，放到涼水裡泡一會兒，然後瀝干水分，用刀剁碎。將苦菜拌入提前剁好的肉餡中，加入調味品攪拌均勻，做成苦菜餡，然後包入麵皮中，蒸熟即可。
3、
苦菜炒豬肝
：將苦菜洗凈後，放到熱水裡焯一下，然後瀝水切段。將豬肝炒熟入味，放入苦菜翻炒均勻即可。
但是要
注意
，苦菜不
能與寒性食物、羊肉、牛奶
同食，脾胃虛寒
者也不宜食用。
灰灰菜
養 花 大 全
灰灰菜又名藜，分布在我國各個地區，主要長在房前屋後，田間地邊。灰灰菜的嫩莖和幼苗可以食用，口感嫩滑，味道鮮美。
灰灰菜的主要功效：
灰灰菜能夠
增強
人的免疫力，
預防貧血
、
預防消化道中的寄生蟲
、
消除口臭，還能夠
促進兒童
生長發育，對
缺鈣的中老年人
也有一定的幫助。
灰灰菜的食用方法：
1、
涼拌
：取灰灰菜的嫩葉和嫩莖，用開水焯一下，冷卻瀝干，加入切碎的辣椒，加入適量的調味品，攪拌均勻，即可食用。
2、
灰灰菜炒火腿
：油加熱，放入蔥姜蒜等，放入切好的辣椒，加入切成片的火腿。將火腿炒至翻卷，加入灰灰菜和適量白醋翻炒。
3、
清炒灰灰菜
：將灰灰菜洗凈、控干，熱油，放入辣椒、花椒和蒜，炒出香味後放入灰灰菜，翻炒幾分鐘後放入調味品即可。
需要
注意
的是，灰灰菜食用之前一定要用開水焯
一下，並且灰灰菜不可以大量連續
的食用，對光過敏
的人要避免食用灰灰菜。
馬齒莧
養 花 大 全
馬齒莧全國各地均有分布，多生於路邊、菜園的向陽處。馬齒莧為葯食兩用植物，全身都可以入葯。
馬齒莧的主要功效：
馬齒莧
可以輔助治療各種炎症，具有「天然抗生素」
之稱，並且對防治心臟病、
降低血壓
也有一定的作用。
馬齒莧的食用方法：
1、
涼拌
：將馬齒莧洗凈後放到熱水中焯一下，待冷卻後撈出瀝干，將蒜搗碎，加入調味品醬油醋等，攪拌均勻即可食用。
2、
馬齒莧粥
：將馬齒莧洗凈，入沸水中焯片刻，撈出洗去黏液，切碎；油鍋燒熱，放入蔥花炒出香味後，再投入馬齒莧，加精鹽炒至入味，出鍋待用。然後將馬齒莧與米飯同煮。
3、
馬齒莧餃子
：將馬齒莧洗凈，放入沸水中燙一下撈出，擠干水分，然後將馬齒莧切碎與其他餡料攪拌到一起即可做餃子餡。
需要
注意
的是，脾胃虛寒
的人、孕婦
不能吃馬齒莧，馬齒莧也不能與甲魚同吃
。
野菜雖好，但是要注意食用禁忌哦~
大家還知道哪些可以吃的野菜呢？
快來留言告訴花花吧！
未經授權，不得轉載；如需轉載，請後台聯繫授權。
關注
養花大全
花花
教你養花
回復：
植物名稱（如發財樹）
：查看養殖方法
※小蘇打，小藥片都是忽悠人，老大爺用它來養花
※神奇 | 一見多肉誤終生，從此錢包全掏空！
TAG:花百科 |