自製涼粉絲，簡單衛生，拌上紅油料汁，太好吃！隨吃隨做，方便！

沒有胃口，那就自己做一份開胃涼粉絲吃。自製涼粉絲，簡單衛生，隨吃隨做，很方便。食材很簡單，準備好綠豆澱粉即可。你也試試吧~~

做法：

準備好綠豆澱粉。

到入適量清水(份量內的)將綠豆澱粉調勻後，再過濾一遍。

在澱粉水中放入少許鹽調勻。

鍋中倒入清水煮開後轉小火，在微開的狀態下慢慢倒入調勻的水澱粉。

邊倒便用筷子不停的攪拌，直到全都變成透明狀，再煮2分鐘關火。

倒入碗中晾涼備用。

準備好蔥花。

拌調料汁：碗中放入薑末、蒜末、味極鮮、醋、糖、芝麻油、花椒油、辣椒油，熟白芝麻調勻。

涼粉放涼後倒扣在熟食案板上，拍拍碗的周邊和底部，使其能完整脫模。

取一個大孔的擦絲器，放入涼開水中。

在涼粉上抹點涼開水，再用沾了水的擦絲器放在涼粉的一端，手上稍微帶點勁刮到另一端，涼粉絲便做成了(做這一步手一定要洗乾淨哦)。

涼粉絲做好後，倒入調好的調料汁，最後撒上蔥花拌勻便可開吃啦!

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