蔥油餅的做法 怎樣在家做蔥油餅

蔥油餅的做法：

1.先準備好麵粉、蔥、鹽、食用油，之後把麵粉倒入大盆裡面，再分次倒入開水，用筷子攪拌成絮狀，之後倒入冷水揉成柔軟的麵糰

2.用保鮮膜包好後放在一旁等待半小時，再把蔥洗乾淨後切成蔥花，麵糰發酵好後用手揉成光滑狀，再分成均勻的小劑

3.之後再用擀麵杖擀成薄片，之後均勻的塗抹油，撒些鹽和蔥花，再從兩端朝中間捲起，再順時針擰幾下，盤起來收口壓緊

4.再用擀麵杖擀開後放置五分鐘，再放入鍋裡面烙，之後把油倒入鍋里燒熱，放入餅坯，蓋好鍋蓋，開小火，把一面烙成金黃色後翻一面

5.再蓋好蓋子把另一面也烙成金黃色，剷出完成。

蔥油餅的做法：

1.先準備好麵粉400g、開水適量、鹽適量、京蔥6根、小蔥，把麵粉倒入碗里，再放入少許鹽，之後再倒入溫開水

2.用手揉成麵糰，之後分成均勻的小劑，再把油均勻的撒在砧板上，把小劑擀成圓餅，均勻的撒些蔥花，之後再捲起

3.用擀麵杖擀平後放入油鍋裡面煎，煎成兩面金黃色就大功告成了。

蔥油餅的做法：

1.先準備好小麥粉200克、水110克、食鹽1克、油酥用麵粉10克、蔥碎適量、油酥用油約30克，把麵粉倒入大盆裡面，再倒入水，放入鹽

2.用手揉成光滑的麵糰，之後發酵一刻鐘，再對半分開，把一份擀成薄薄的大片，再把麵粉放在碗里，把燒熱的油倒入鍋里，油酥就製作好了

3.再把油酥均勻的倒在擀好的餅上，塗抹均勻即可，再撒些蔥花，以及少許鹽，還可以撒些椒鹽或者孜然粉

4.再捲成長條狀，揉搓成細長狀，然後按扁，從中間對半切開，切口朝上捲起，再擀成餅，之後把少許油倒入鍋里，放入餅

5.小火烙三分鐘後翻一面再烙三分鐘即可。

蔥油餅的做法：

1.先準備好麵粉300g、溫水適量、輔料蔥15g、椒鹽5g、油酥麵粉50g、油酥油30g，之後把蔥洗乾淨後切成，再把油倒入鍋里，倒入蔥白

2.小火把油煎至有一點點冒煙，撈出蔥白，把油倒入添加了椒鹽的麵粉裡面，攪拌均勻，油酥就製作好了，再把溫水倒入麵粉裡面

3.之後用筷子攪拌成絮狀，用手揉成光滑走，再蓋上濕紗布發酵半小時，之後分成均勻的四等分，揉面時需要撒一些乾麵粉

4.再擀成薄面片，再均勻的塗抹油酥，撒些蔥花，捲起收口捏緊，再捲成蝸牛狀，用手掌按壓扁平，之後用擀麵杖擀成厚餅

5.放在電餅鐺上加熱至兩面成金黃色，也可以放在油鍋裡面煎成兩面金黃色。

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