春天必吃的幾道菜，清熱降火，暖胃降糖，還是抗癌的上上佳品

現在生活環境好了，人們開始關心自己每天吃什麼了，怎麼吃，衛生安全怎麼樣等等，不像以前那樣擔心今天是否能吃上飯了，現在考慮的是能不能吃好，吃出健康。冬去春來，春暖花開。那麼春天到了，許多的野菜都成長了起來，找個時候我們能夠吃些什麼呢？

苦菊味感甘中略帶苦，顏色碧綠，可炒食或涼拌，是清熱去火的美食佳品，也有抗菌、解熱、消炎、明目等作用。因且有清熱解暑之功效，受到廣泛的好評。

苦菊中含蛋白質，膳食纖維較高，鈣、磷、鋅、銅、鐵、錳等微量元素較全，以及維生素 B1、B2、C、胡蘿蔔素、煙酸等。此外，還含有臘醇、膽鹼、酒石酸、苦味素等化學物質。胡蘿蔔素是抗癌的基礎

同樣的，苦菊也有很多的吃法，如同。

苦菊炒飯等

苦瓜也是一種營養豐盛的食物，

苦瓜能泄去心中煩熱，排除體內毒素。苦瓜最好的吃法還是涼拌。涼拌能夠很好地保留苦瓜中所含有的維生素。苦瓜粗提取物含類似胰島素物質，有明顯的降血糖作用。苦瓜性味甘苦寒涼，能清熱、除煩、止渴。能清熱滋陰、止渴利尿。兩者合用，清熱滋陰，適用糖尿病偏於胃陰虛有熱者。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！