讓三分之一的孩子上吐下瀉的竟然是它

上一期總結了針對過敏性體質寶寶的飲食指導四點注意事項：「媽媽，我癢……」過敏體質孩子吃東西，千萬牢記這4點！這一期，我們就來跟媽媽們一起，扒一扒究竟哪些食物容易引發兒童過敏？又該怎樣照顧孩子的飲食，防止孩子出現過敏呢？

食物過敏因人而異，比較常見的致敏食物有雞蛋、牛奶、小麥、蕎麥麵、花生、蝦蟹、熱帶水果等。參照日本厚生勞動省發布的統計數據，我們來逐一分析一下如何應對這些常見的過敏原食物：

致敏食物之首：雞蛋

近30%的食物過敏患者對雞蛋過敏，這不僅造成無法攝取雞蛋的營養，而且遺憾地錯失了很多雞蛋帶來的美味。

雞蛋是富含蛋白質、卵磷脂的高營養價食物，但並非無法取代。日常可以從肉類、魚類、大豆製品類中攝取蛋白質，而牛奶、動物內臟、大豆中也富含卵磷脂。磷脂和蛋白質是構成細胞膜的主要成分，對胎兒嬰兒來說，更是神經發育的必需品。不僅寶寶需要補充，喂母乳的媽媽也不可或缺！雞蛋過敏的人群需要注意餅乾、蛋糕、布丁這些經常添加了雞蛋的食物。還有培根、香腸里有時也用到雞蛋，食用前注意確認食品包裝上的食物成分列表，避免誤食。

此外還需要一點，對雞蛋過敏的孩子在打疫苗也要慎重！因為比如麻疹疫苗，就是先在雞胚裡面培養再逐步製成的，在製備過程中會有少量的雞蛋蛋白混在疫苗中。對於過敏者來說，少量蛋白也可以引起過敏現象。所以，在孩子接種疫苗前，父母應該將孩子的過敏史告知醫生，遵照醫囑決定是否接種。當然也不是說只要對雞蛋過敏就不能接種，如果所接種的疫苗中含有蛋白質的話，醫生會權衡利弊，一般不建議接種。

致敏食物亞軍：牛奶

約20%的食物過敏患者會出現牛奶等乳製品過敏，牛奶也是小兒過敏中常見的食物致敏源。牛奶中的蛋白質具有耐熱性，不會因加熱或發酵等原因發生改變，所以牛奶過敏者短期內會一直無法食用。過敏癥狀會隨著孩子長大有所改善，但也會反覆。

因為牛奶中富含大量鈣質，所以對牛奶過敏的孩子容易出現鈣質攝入不足的現象，總攝入量只有不過敏的孩子的一半。牛奶是液體鈣質攝取源，不但方便食用，也容易被身體消化吸收。而對於牛奶過敏的兒童，則需要從專用奶粉、、小魚乾、海藻、大豆製品中來補充鈣質。

除了牛奶過敏，還有一種癥狀叫作乳糖不耐受症，癥狀為攝入乳糖後出現腹部不適、腹瀉等癥狀。乳糖不耐受並不代表不能喝牛奶，建議有此問題的孩子通過少量多次喝牛奶，或用酸奶代替牛奶。並且不要空腹喝牛奶，可將牛奶配合穀物一起食用，提高身體的乳糖吸收率。

致敏食物第三名：小麥

麵粉過敏

小麥和雞蛋、牛奶一起，包攬了食物過敏源三甲。小麥過敏者無法食用麵食類以及糕點，可以用米飯來作為主食代替。隨著現在市面上米粉類食物的增加，可以購買到純米粉製成的麵包、點心、麵條等，除了口感稍有不同，在飲食搭配上可以說沒有太大的缺憾。

但餐廳和外賣中的小麥類製品就比較多了，所以帶孩子在外用餐或點外賣時要非常注意。除了常見的意麵、烏冬面等面類，餃子、咖喱、調味料等也較多含有小麥成分，應該避免給孩子誤食用。父母還是應該盡量在家做飯給孩子吃，既營養、衛生，又能避免很多致敏的機會。

其他致敏食物

蝦、蟹等海鮮

蝦蟹過敏與前三類食物過敏較大的不同是，乳幼兒期反而因食用量少過敏者較少癥狀較輕，而2-3歲開始過敏者慢慢增加，且伴隨嚴重過敏現象發生。蝦蟹過敏並不代表所有海鮮都不能食用，但很容易讓謹慎的父母排除一切海鮮類食品。可以諮詢專業醫師，經過測試，給孩子選擇可以食用的魚類、貝類等海鮮來補充營養。

蕎麥

蕎麥過敏者比較少，但卻容易出現重症反應，並且蕎麥過敏一般不會隨著孩子年齡增長而消失，而且不會出現因不食用而營養不足的問題，所以只要避免誤食即可。

花生

在美國，花生已成為與雞蛋、牛奶並存的三大食物過敏源，而亞洲人的體質對花生等堅果過敏的還相對較少，但因其易出現較強過敏癥狀，也需要引起注意。花生過敏可以選擇其他種子類食物，如松子、瓜子、杏仁等非過敏性堅果補充營養。

熱帶水果

水果過敏常與花粉過敏有相通之處，過敏者會在食用水果時出現口唇部腫痛、瘙癢等癥狀。常見過敏水果有牛油果、芒果、香蕉、獼猴桃、木瓜等，媽媽可以給孩子從其他蔬果中補充維生素、膳食纖維等。

食物過敏有些會隨著孩子長大而改善，有些則會伴隨著我們一生。在幼兒階段，食物過敏會反覆出現，特別是在孩子生病抵抗力下降時，家長更要小心留意，停止食用另行觀察。

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