深夜食堂，美食是孤獨最好的解藥

疲憊的現代人似乎越發覺得夜晚漫長

其實不是夜變長了

只是我們醒著的時間越來越長了

越來越重的學業，越來越多的工作

好像需要熬夜的日子越來越多

於是肚子餓的時候也越來越多......

宵夜成了一種填充寂寞和填飽肚子的儀式

誠然，它不夠健康，但是卻異常溫暖

溫暖了胃，也溫暖了心，給自己動力繼續前行

關於宵夜，最深刻的印象就是

街邊滋啦滋啦的燒烤

盒子里整整齊齊擺放著的小龍蝦

24小時便利店裡的車仔面、關東煮......

但是還記得最初的宵夜嗎？

兒時的宵夜，是奶奶的一盤炒蛋和煎香腸

高中埋頭苦學時，是媽媽的一碗牛肉粿條

大學時的宵夜，是約上三五好友的雞煲、豬肚雞

工作之後，是獨自叫的各式外賣......

復刻三種最溫馨最簡易的宵夜

在異鄉的夜晚，為自己下一次廚房

填飽肚子同時也驅走寂寞

1.牛奶炒雞蛋&煎香腸

用這幾樣家中常備的食材

製作出最經典的美味

征服自己的舌頭和胃

食材準備：

兩個雞蛋、15ml牛奶、黑胡椒和鹽、油少許、脆皮香腸

1.雞蛋打散，呈均勻狀態即可

2.將牛奶倒入攪拌均勻的雞蛋液之中

3.倒入少許油，小火將蛋炒熟，加入少許鹽

一盤香噴噴可媲美M記的牛奶炒雞蛋就出爐了~

章魚香腸是一道被深夜食堂帶火了的美食

很簡單，也很治癒

章魚香腸的做法更是簡單

用小刀在脆皮香腸的一頭切上幾刀

放入少許油中煎

慢慢地小章魚腿即將張開

2.牛肉粿條

牛肉粿條是無與倫比的

大口吃牛肉和牛肉丸，然後吃一口細滑的粿條

最後將湯汁一飲而盡，豈不美滋滋

食材準備：

牛肉、牛肉丸適量、炸蒜、蔥、粿條、青菜少許、鹽

1.解凍牛肉、牛肉丸，牛肉切邊

2.蔥切段，準備好炸蒜

3.將牛肉丸和牛肉煮熟，放入蔥段，起鍋靜置

4.將粿條煮熟，撈起備用。剩下的粿條湯調味備用

一碗熱騰騰的牛肉粿條下肚

驅逐疲憊和煩惱，繼續高效率做事

3.簡易雞煲——黃燜雞

一個人做雞煲，未免過於複雜

而大街小巷裡處處聞名的黃燜雞

實在是一人食宵夜的最佳選擇之一

食材準備：

干辣椒、姜蔥蒜適量，雞腿1-2個，冬菇，鹽，五香粉

1.準備好各種原材料，冬菇泡發，泡冬菇的水備用

2.干辣椒、蒜等炒香

3.將腌制好的雞腿肉煎至金黃，加入辣椒中翻炒

4.鍋中放油，放入香菇、香菇水、放鹽和老抽煮十分鐘

5.最後加入雞腿肉，燜至醬汁收縮即可食用

在這樣一個美好的夜晚

把為自己製作的美食一口一口吃完

然後打起精神去做剩下的工作

那些回憶里的味道和人

永遠與你同在

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