「食療葯膳」又是落雨濕濕時，來款好喝又良效的祛濕除困、健脾利水湯！

赤小豆綿茵陳煲鯽魚

文/廣州中醫藥大學第一附屬醫院藥學部 葉冰主管中藥師

材 料

赤小豆50克，綿茵陳30克，鯽魚500克，蜜棗2個，生薑3片。

做法

赤小豆用清水洗凈，綿茵陳洗凈用煲湯袋包起紮好，熱油鍋下洗凈的鯽魚兩面煎黃，把準備好的各材料放入湯鍋，加上足夠的清水煲1.5小時即可，可放適量鹽調味。

功效

具有祛濕除困、健脾利水的作用。

赤小豆

性味與歸經：甘、酸，平。歸心、小腸經。

選用標準與儲存：以顆粒飽滿，色赤紅髮暗者為佳。置陰涼乾燥處，防蛀。

功效與主治：利水消腫，解毒排膿。用於水腫脹滿、腳氣浮腫等症。可單味煎服，或與豬苓、澤瀉、茯苓皮等葯配伍同用。用於濕熱黃疸輕症，可與麻黃、連翹、桑白皮等同用。用於瘡瘍腫毒之症，可配赤芍、連翹等煎汁內服。

注意事項：陰虛而無濕熱者及小便清長者忌食。蛇咬傷者，忌食百日。

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