茶樹菇排骨湯如何製作 教你怎樣熬制老火靚湯

方法一

食材：排骨500克、茶樹菇干50克、栗子80克、蜜棗2顆、姜半塊、鹽10克。

做法：

第一步，把茶樹菇裝入一個大碗中，用溫水將其浸泡一段時間後，用刀去掉根部，並將其切成小段。

第二步，把栗子剝開外殼，用開水浸泡後倒入冷水中浸泡，使衣更好剝開；把姜去皮切片備用。

第三步，把排骨剁開一塊塊，然後放到清水中沖洗，將血水沖洗乾淨，接著放入事先煮好的開水中，焯大概10分鐘即可撈起，再次用清水沖洗，將浮沫沖洗乾淨後備用。

第四步，在煲湯鍋中依次放入焯過水的排骨、栗子、薑片以及蜜棗，並注入一大鍋的水，用大火煮滾後轉用小火煮，一個鍾後再放入茶樹菇，再次用大火煮開，煮開後轉用中火煮，再煮半個鐘即可加鹽調味食用。

方法二

食材：茶樹菇干50克、排骨300克、紅棗5顆、鹽8克、姜4片。

做法：

第一步，把從市場買回來的排骨用刀斬開一件件，用清水沖洗乾淨。

第二步，先把茶樹菇的頭去掉，接著切段，然後洗乾淨，接著用水浸泡。

第三步，把紅棗的核去掉，用刀颳去姜的表皮，將其切成一片片。

第四步，把焯過水的排骨、浸泡過的茶樹菇、去了核的紅棗以及去了皮的薑片一一放到鍋中，注入大量的水，蓋上鍋蓋，煮一個鍾即可。

【伊秀原創，未經允許謝絕轉載！】

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