超美味的蒜苗炒雞塊，讓你下班後分分鐘搞定

做法步驟

1. 新鮮雞腿2隻，清水沖洗乾淨，瀝干水分。

2. 雞腿剁開，切成小塊兒備用。

3. 香菇把蒂部切去，用清水洗凈，對半切開。

4. 蒜苗摘洗乾淨。

5. 切成長約4厘米的小段備用。

6. 蔥切小段、姜切片、蒜切片備用。

7. 準備一小段桂皮，兩粒八角，四五粒花椒。

8. 鍋中倒油，放入一勺白糖，小火加熱，目的是為了炒糖色給雞肉上色。

9. 一直加熱到白糖開始冒泡就可以倒入雞塊翻炒了。

10. 火開到最大，倒入雞塊迅速翻炒。

11. 加鹽一勺、白鬍椒粉小半勺、蚝油一勺。

12. 倒入備好的蔥姜蒜和桂皮花椒八角。

13. 再把切好的香菇倒入鍋內翻炒，隨著翻炒香菇會變軟，體積自然也縮小。

14. 香菇下入鍋內翻炒幾下之後，可以把火力轉的稍小一些。

15. 一直炒到雞肉軟爛，就可以準備放蒜苗了，香味飄出來就可以快速起鍋。

16. 起鍋裝盤，一道春天的特色菜蒜苗炒雞塊就完成了~

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