紅薯的吃法很多，紅薯的營養價值也很高，我們來看看吧！
紅薯原產於南美的秘魯、厄瓜多一帶，大約1593年（明萬曆年間）由福建商人陳振龍帶入中國。紅薯土地適應力強且產量高，味道好深受廣大人民喜歡，於是在我國廣泛種植。眾所周知在舊社會勞苦大眾生活貧困，紅薯在很長時間成了普通人家的主要食物。
紅薯的名稱有很多，在北方一些地區會被成為地瓜或山藥，而南方一些地區則會成為紅苕、白芋，紅薯的生長環境要求並不高，因此在中國的安徽、河北、福建、河南、四川等地區都盛產紅薯。
在生活中我們經常能看到紅薯，可以做成烤紅薯吃，還可以做紅薯粥吃，紅薯切成片晒乾能當成零食吃，所以紅薯的吃法很多，紅薯的營養價值也很高，我們來看看吧！
吃紅薯的好處
1、有利減肥
現在很多人在減肥的時候喜歡吃紅薯，其實這是因為紅薯脂肪含量低，產熱少，飽腹感強的特點，恰恰符合了減肥者的基本要求。此外，紅薯還能有效阻止糖類變為脂肪，有利於健美。
2、增強免疫力
紅薯含有的賴氨酸，比大米、白面要高得多，還含有十分豐富的胡蘿蔔素，可促使上皮細胞正常成熟，抑制上皮細胞異常分化，消除有致癌作用的氧自由基，阻止致癌物與細胞核中的蛋白質結合，促進人體免疫力增強。
3、改善便秘
紅薯包含大量的膳食纖維和果膠，能夠促進腸道蠕動，改善便秘的情況。
4、美容養顏
紅薯所含黏液蛋白能保持血管壁的彈性，防止動脈粥樣硬化的發生;紅薯中的綠原酸，可抑制黑色素的產生，防止雀斑和老人斑的出現。紅薯中的雌激素，有保持人體皮膚細膩、減少皮下脂肪堆積和潤膚、防皺、美容養顏之功能。
5、預防膽固醇過高
經常吃紅薯可以改善與抑制體內膽固醇，因為研究發現紅薯抑制膽固醇的作用是其他食物的十倍。如果你的膽固醇很高的話，可以適當多吃些紅薯。
6、平衡酸鹼度
食物中有酸性也有鹼性食物，比如，雞鴨魚肉就是酸性食物，紅薯是鹼性食物，可以幫助人體平衡飲食不當造成的酸性體質，達到平衡酸鹼度作用。
紅薯的一些注意事項
紅薯一定要蒸熟煮透再吃，因為紅薯中的澱粉顆粒不經高溫破壞醫`學教育網整理，難以消化。
紅薯不宜吃太多，紅薯含有一種氧化酶，這種酶容易在人的胃腸道里產生大量二氧化碳氣體，如紅薯吃得過多，會使人腹脹、呃逆、放屁。
紅薯的一些做法
【1】奶香紅薯窩窩頭
食材：紅薯260g 玉米面200g 奶粉40g 白糖50g
做法：1.紅薯去皮洗凈後切成薄片，把切好的紅薯放入盤中進蒸鍋蒸熟。
2.紅薯蒸熟後趁熱用匙子壓成泥。
3.放入奶粉和白糖攪拌。
4.把紅薯泥倒入一個小盆里，立刻趁熱放入玉粉面用匙子拌勻。
5.稍放涼，把玉米面揉成光滑麵糰，揉好的麵糰松馳10多分鐘，然後把麵糰搓成長條切小塊，取小塊麵糰搓圓後大拇指摳一個窩。
6.把做好的紅薯窩窩頭放入蒸鍋里蒸熟即可。
【2】紅薯板栗排骨湯
材料：紅薯150克，排骨段350克，板栗肉60克，薑片少許，鹽、雞粉各2克,料酒5毫升
做法：
1.將洗凈去皮的紅薯切小塊;洗凈的板栗肉切塊;鍋中注入適量清水燒開,放入洗凈的排骨段,攪勻,汆煮一會兒,撈出,瀝干。
2.砂鍋中注入適量清水燒開,倒入排骨、板栗肉,撒上薑片,淋入少許料酒,煮沸後用小火煮約30分鐘,至食材熟軟
3.倒入紅薯塊,用小火續煮約15分鐘至全部食材熟透,加入鹽、雞粉,煮至食材入味碗中即成。
【3】紅薯餅
做法：
1：準備食材。紅薯2個（個頭不要太大），麵粉200克左右。
2：將紅薯去皮切成1厘米大小的塊。
3：把紅薯塊、麵粉一起放入一個大盆中，然後倒入200毫升左右的溫水，攪拌勻均。
4：鍋中倒入少量的油，油熱後，舀一小勺紅薯麵糊倒入鍋中，用勺子將麵糊壓平，小火開始煎制。
5：一面煎到微黃後翻面，直到紅薯變軟，雙面金黃時取出。吃的時候可以撒一些白砂糖，很香甜！
【4】微波爐烤地瓜
用料：地瓜小點的；廚房用紙或紙巾；
微波爐烤地瓜的做法：
洗乾淨地瓜
用廚房用紙或者紙巾將地瓜包好，兩頭擰緊，再淋點水在紙上
高火，微波爐轉3分鐘
高火，反面，再轉3分鐘
捏下地瓜中間，軟了就可以了！6分鐘，搞定
最後再一次提醒大家，雖然吃紅薯好處多多，但也要適量。紅薯吃的太多會引起腸胃脹氣，忍不住就會放屁，很是尷尬。其實，每次吃200克左右紅薯，一般就不會排氣了。另外，和米面搭配著吃，並配鹹菜或喝點菜湯也可避免。
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