這樣的補鐵輔食寶寶最愛吃了，還能鍛煉咀嚼能力！

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紅肉是最好的補鐵食材了，但是寶寶總是不愛吃肉肉怎麼辦？是不是覺得肉肉不好嚼呢？有的寶寶就算是咀嚼能力好但是每次吃肉，總是嚼啊嚼，嚼了很久也咽不下去，最後只能吐出來了？

我前幾天在後台看見這樣的問題：「我已經把肉切的很碎了，不管是試了哪種方法，寶寶就是不吃呀？！」有這樣問題一定不止這位寶媽一個人，實際上可能是咱們的製作方法不對呀？

一般我會把肉做成丸子不僅好嚼，還能鍛煉寶寶的咀嚼能力，補鐵的效果特別好。同樣是做出的小丸子，因為食材選擇用料不同，做出的丸子口感也絕對天差地別！

食譜小妙招

妙招一：一般做丸子，我會選擇稍微帶點肥的肉，不用完全的瘦肉，這樣的肉做出來口感會好很多，沒有那麼柴。

妙招二：丸子里加上些液體，會讓整個肉丸吃起來濕潤些，這樣也能起到潤滑的作用，小丸子也不會絕對乾柴了。最好的是加入蛋液或者是蛋清，如果寶寶過敏的話可以加點清水。但是加入液體一定要一少部分一少部分這樣加入，避免液體過多，導致丸子不成形。

妙招三：在丸子里加少許植物油。油的潤滑作用最好，咱們包餃子的肉餡里不也加了植物油嗎？小寶寶吃油太多也不好，咱們可以盡量選擇些比較健康的植物油，比如亞麻籽油，含有豐富的α-亞麻酸能夠促進寶寶的腦部發育，這樣的小丸子吃起來好吃，還更健康呢~

我這次做的小丸子里加了蘋果，一口小丸子肉香里還帶著果香，還有絲絲甜味呢~而且這樣吃水果，也不涼肚子了。

如果是大寶寶吃，還可以把湯汁直接調味勾芡，肉湯做的芡汁味道更加濃郁，吃起來特別香。一次吃不完的小丸子，可以煮好凍起來，這樣想吃的時候可以拿出來化開，再加熱，特別快手方便。

果香小丸子

食材：蘋果30g，豬肉60g，雞蛋1個

烹制方法：煮

是否搭配主食：需要搭配寶寶的主食

參考月齡：11個月以上

難易程度：無難度

提示：適合對文中食材不過敏的寶寶。

＊ 圖文菜譜 ＊

1. 準備食材：蘋果30g，豬肉60g，雞蛋1個。

PS：這樣的丸子做法比較大同小異，一般其他的肉類都可以用來做，牛肉，雞肉都行哈~

2. 把豬肉切成小塊。

3. 把豬肉放入攪拌機中。

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4. 把豬肉攪打成細膩的豬肉泥。

5. 把攪好的肉泥放入大碗中備用。

6. 把蘋果去皮，切成小粒。

PS：蘋果比較容易氧化，所以最好什麼時候用什麼時候再切。

7. 把蘋果碎放入豬肉中。

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8. 把雞蛋打散成蛋液。

9. 一點點的蛋液倒入肉餡中，加入5g玉米澱粉。

PS：蛋液一定不能一下子全倒進肉餡中，容易把肉餡和的很稀。在肉餡中加入蛋液，既能讓肉丸味道更好，也能讓肉丸吃起來不發柴，更嫩些，寶寶也愛吃呀~

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10. 把肉餡攪拌均勻，用手抓一抓，再摔一摔，這樣能讓肉餡更好的上勁，做出的肉丸也會更緊實些，不容易散開。

PS：捏肉泥的時候可以帶上一次性的手套，乾淨衛生些。

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11. 用手攥住肉泥，從虎口處把肉泥輕輕擠出來，用勺子這樣一挖，就能做出一個小丸子了。

PS：如果覺得有些粘，可以每次用勺子先粘些清水，再挖取丸子，這樣比較順暢些。

12. 鍋中燒開水，把擠好的小丸子下入鍋中。

PS：剛下入鍋中的小丸子最好用勺子輕輕撥動一下，讓整個丸子都能煮到，而且不會粘在鍋底。

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13. 至少煮10分鐘，把小丸子煮至熟透為止。

PS：如果是周歲以下的寶寶吃，這樣煮熟的丸子就可以直接給寶寶吃了，軟嫩還帶著果香，一次吃不完的可以冷凍起來，一周內吃完就行。

如果是周歲以上的寶寶吃，咱們在湯里加一勺寶寶醬油和一勺糖，給寶寶直接做個調味。

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14. 等到丸子煮熟了，可以先撈出來，在煮丸子的湯里，加入水澱粉，大火煮至湯汁濃稠。

PS：水澱粉就是用2勺玉米澱粉加清水調勻，這樣的做法就叫做勾芡，用肉湯做湯底，味道更香濃呀~

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15. 把做好的湯汁淋在丸子上，看著就很有食慾啦~

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