雞肉別再燉蘑菇了，這樣做不僅簡單美味，而且用來下飯簡直一流，不吃肯定會後悔！

小時候很喜歡吃奶奶做的金針菜木耳蒸雞，每次吃也覺得好極了，但其實呢…金針菜和木耳我都不吃了，再加上結婚之後，回奶奶家裡吃飯時，這道菜出現的頻率非常高，我慢慢開始不喜歡吃了。其實蒸雞也可以有很多做法吧，為什麼每次都是金針菜木耳呢？我明白的，老一輩的人是很少煮新菜的，尤其加上奶奶年紀大了，也不好讓她搞新菜式了~這麼想吃其他美食的話，平時自己在家裡煮就行了。蒸雞…加臘腸應該很好吃，雖然我不常吃臘腸，但加了會香很多，正好家裡又還有一點臘腸，那就做個臘腸蒸雞！「臘腸蒸雞」一聽就知內容及做法，但此菜式在很多餐廳中被稱為「風流天子」，聽起來很有氣勢啊！但其實材料及做法非常簡單，看看頂廚教大家如何製作。

【臘腸蒸雞】

食材：

雞半隻、臘腸2條、薑片適量

調味料：

紹酒1湯匙、鹽1茶匙、糖1茶匙、蚝油1湯匙、生粉水適量

Step1.雞斬小塊，備用。

Step2.臘腸斜刀切2分厚，加入雞塊中。

Step3.加薑片、調味料拌勻，平鋪碟上。

Step4.隔水蒸8-9分鐘（家用爐頭）。

Step5.離鍋，加點蔥粒及芫荽。

Step6.加適量花生油增添香味，即成。

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