骨頭別再熬湯喝了，試試這做法，濃香四溢保證三天吃不膩

周末我們這邊市集，住在城鄉結合部有一個好處，就是能買到農家豬肉，沒有飼料豬那種膻氣，還是去那家常買的豬肉鋪，老闆跟我說：今天的豬筒骨特別新鮮，買回去燉湯很不錯。筒骨是不錯，但是燉湯喝太油膩了，天氣熱喝骨頭湯有點膩的慌，找點搭配的食材，找到奶奶給的一捆梅乾菜，聞起來噴香的！這兩樣一起燉非常贊，還不膩，梅乾菜吸收骨湯口感提升了！

筒骨中的骨髓含有很多骨膠原，除了可以美容，還可以促進傷口癒合，增強體質，是不錯的好東西，梅乾菜經過腌制，蒸制有它獨特的香氣，加入跟筒骨一起燉煮，減少骨湯的油膩感，濃香四溢，關鍵是特別下飯，看家裡人喜歡吃，我一連做了三天都吃不厭呢！骨頭湯那種油膩寡淡味道真心不喜歡呢~你們可以試試這種呢！

梅乾菜燉筒骨

所需的食材：筒骨一根，梅乾菜半捆，姜蒜適量，干辣椒2個，料酒2勺，生抽1勺，白砂糖1撮，鹽適量

1.首先把筒骨剁成一塊，清水泡去血水，再冷水下鍋煮出血沫後，用清水沖洗乾淨瀝干備用

2.把梅乾菜提前泡發，沖洗去雜質和鹽分，再切碎備用

3.熱鍋下油，放入切好的薑片和蒜瓣爆香，再放入瀝乾的筒骨翻炒會

4.干辣椒切碎放入翻炒，再倒入料酒和生抽翻炒上色

5.把切好的梅乾菜倒入翻炒，使梅乾菜散開和筒骨一起，再放入白砂糖和鹽翻炒，倒入適量清水燉煮

6.最後把炒鍋里梅乾菜和筒骨倒入高壓鍋里，再添加適量清水加蓋大火10分鐘轉小火5分鐘，自然放氣後就可以食用了。

小貼士：記住筒骨是不補鈣的，裡面的鈣質很難煮出來，大火煮出的都油脂。梅乾菜烏忌於羊肉同食，會導致胸悶。最後一步建議都用高壓鍋燉煮，節省時間還能把梅乾菜燉的嫩嫩的！

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