5種最受歡迎的麵條做法，色香味俱全，一看就會！

沒有什麼事情是一頓面解決不了的，如果有的話買那就兩頓！5種最受歡迎的麵條做法，色香味俱全，一看就會！

一、打滷麵

食材

黃花，木耳，香菇，大蔥，雞蛋

做法

1、香菇木耳黃花泡發；

2、鍋底放油下肉餡炒熟加入蔥花香菇，加醬油料酒糖鹽，再加木耳黃花雞精，加適量水同煮；

3、淋入打散的蛋液，勾芡撒蔥花蒜末即可出鍋。

二、熱乾麵

食材

細圓麵條、醬油、醋、鹽味精、芝麻醬、辣蘿蔔、大蒜、蔥花

做法

1、準備食材

2、蔥，大蒜，辣蘿蔔都切成小丁備用

3、取要吃的麵條份量，放進鍋里煮熟

4、面撈起來，放到碗里，加入鹽，味精，醬油，醋

5、加入蘿蔔丁，淋入最重要的芝麻醬

6、撒上蔥花就可以了

三、岐山臊子面

食材

麵條、雞蛋、五花肉 、青蒜、胡蘿蔔、土豆、豆腐乾、黑木耳、色拉油、食鹽、醋、蔥、姜、八角、干辣椒、辣椒粉、五香粉、十三香

做法

1、選精五花肉

2、洗凈，連皮切成1cm見方的小片;

3、給鍋里放上油，油熱後放入蔥絲、薑絲煸出香味，放入肉片

4、改小火，不停的煸炒肉片;

5、炒至肉片發白後，放入幾根乾的紅辣椒和八角，翻炒

6、再放入干辣椒面和五香粉，翻炒均勻

7、撒入適量十三香調味料

8、適量鹽繼續小火慢慢炒

9、炒至肥肉吐油、各種香料的香味完全激發出來

10、火開大，倒入醋

11、小火慢煮，蓋上蓋子煮10分鐘左右，讓其入味

12、煮至湯汁濃稠，辣椒面和各種調料面的香味和肉片出的油香完全合二為一

四、老北京炸醬麵

食材

手擀麵、干黃醬、京式甜麵醬、五花肉丁、雞蛋、黃豆嘴、黃椒、綠豆芽、青豆、紫甘蘭、胡蘿蔔、黃瓜、香椿芽、胡蘿蔔鹹菜、薑末、澱粉、料酒、油、鹽

做法

1、雞蛋打散加入少許澱粉、料酒

2、油熱之後，倒入雞蛋，拿筷子在鍋內迅速攪散，雞蛋變黃熟了盛出來待用

3、油鍋放一點油，油熱下五花肉丁，待出油，加少許料酒中火煸炒，然後將肉丁盛出

4、用一個碗把黃醬和面醬混合均勻

5、鍋內留著煸肉的油，中火將醬炒一下，這樣醬才香

6、醬出香味了，然後倒入雞蛋丁

7、然後倒入肉丁

8、倒入薑末（切特細），轉小火，慢慢的熬，醬和肉丁水乳交融，大約１０分鐘，不停的翻炒，如果覺得幹了，可加點水

9、炸好的醬盛入碗中

10、紫甘蘭、胡蘿蔔、黃瓜、黃椒、綠豆芽切絲，下鍋焯熟，放入盤中備用

11、黃豆嘴、青豆下鍋焯熟，香椿芽、胡蘿蔔鹹菜切末，放入盤中備用

12、鍋中加水，水開下面，放一些鹽，這樣面煮的時候不會粘連在一起，面不要煮的太爛，有咬勁最好吃

13、麵條煮好了，開冷水，衝掉麵糊，爽滑好吃

五、陝西油潑面

食材

麵條、油菜、油、生抽、醋、辣椒粉、芝麻、韭菜

做法

1、準備麵條

2、油菜洗凈

3、韭菜切粒、熟芝麻、辣椒面

4、鍋內坐水燒開，下麵條、油菜煮熟

5、取1隻碗，加生抽、醋

6、將煮熟的麵條油菜撈出，上面碼上韭菜粒、熟芝麻、辣椒面

7、鍋內放少許油，燒9成熱

8、將熱油淋在麵條上，食用時拌勻即可

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