今天去酒店應聘大廚，我只做了這簡單5道菜，老闆爽快讓我留下來了！

我是一個熱愛美食熱愛生活的廚子，一直為生活而奔波，為了給老婆孩子更好的生活，我辭去了小餐館的枯燥生活，選擇了更好的大酒店去應聘，只是做了簡單的幾道菜，老闆爽快讓我留下來了。

小炒肉：把豬肉切片放料酒，胡椒粉，鹽，澱粉，少許食用油抓勻腌制15分鐘，把青紅椒切塊，蔥切段，黃米椒切粒，泡姜切片，姜蒜切米，然後鍋熱油後將豬肉放入快速滑變色盛出，鍋放油爆香姜蒜，放米椒和泡姜爆香，放青紅椒，調鹽翻炒，最後倒入豬肉翻炒，調生抽，雞粉，蔥段炒勻即可

燒腐竹：把腐竹泡發，切大段，尖椒也切成塊；放入干辣椒切段兒 和蔥一起炒香，倒入醬油再放一小勺糖；在放入尖椒炒稍上色之後放入腐竹，爆炒加一點點水，繼續翻炒均勻收汁，出鍋加一些鹽即可上桌。

杏鮑菇炒肉片： 把肉清洗乾淨切片，杏鮑菇洗乾淨切片，青椒切三角片，蒜切碎，蔥切碎 ，然後鍋熱倒適量油放杏鮑菇炒軟盛出備用，炒好盛出 ，然後倒入蔥花和蒜炒出香味，最後在倒入肉片炒片變色，變色後放入杏鮑菇，放料酒，蚝油，生抽，加鹽，放一點白糖提味，炒勻把青椒倒進去，加一點辣椒醬炒勻，最後青椒炒熟就可以出鍋了。

芹菜燒肥腸：把洗凈切好的肥腸用鹽、白酒、醋反覆揉搓3分鐘左右去味，然後再洗凈，干辣椒、泡椒、大蒜、芹菜切好備用，把油鍋熱到8成下入少許花椒、切好的泡椒、一勺豆瓣醬炒出香味，然後倒入肥腸、大蒜、干辣椒、芹菜大火翻炒2分鐘左右，最後放入適量的食鹽和雞精翻炒1分鐘，即可出鍋裝盤。

涼拌蒸茄子：把茄子洗乾淨，橫切兩段，用刀縱向劃幾刀，不要劃斷，在盤子裡面碼好，蒸15分鐘之後，倒掉蒸出來的水，放涼備用。最後把蒜切末，和生抽，老乾媽，醋，鹽調勻，然後撒在茄子上，再加少許蔥花裝飾一下即可。

生活就是這樣，日常的一點一滴看似平凡，卻能在平凡中讓人感覺到幸福，生活不會辜負任何一個人，只要努力經營，每天都是幸福美好的！希望大家可以關注小編，雖然不能帶給你們多少山珍海味，但是可以幫你在平凡的日子中過得更充足，更踏實！

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