越吃越瘦的減肥方法——易瘦體質的養成

都說美食和好身材是只可二選一，但你一定不知道，均衡的飲食是會幫助你瘦身的。減掉身體裡面不好的東西，降低罹患慢性病的幾率，這才是減肥的終極奧義。

今天我們就來破除謠言！小樂有幸請到國家一級營養師李珈賢老師親臨直播現場，教你邊吃變瘦，吃出美好身材。

錯誤的減肥方式不但傷身，還會反彈！

減肥藥、抽脂、打針、催吐、不吃主食不吃肉……這些錯誤減肥方式在短時間內或許效果顯著，但很容易復胖。

是葯三分毒，減肥藥特別傷肝和腎，而催吐會使內分泌和荷爾蒙紊亂，嚴重影響睡眠質量。

減肥是一件持久的事，不吃、挨餓等不開心的減肥方法一定無法堅持。短期內禁食會讓大腦產生「饑荒」信號，一旦重新開始吃東西，大腦就會命令身體儲存更多脂肪！

蔬菜沙拉+「酸奶」會越吃越胖！Why？

熱量是無孔不入的，各種打著減肥名號的瘦身食物才是導致肥胖的陷阱。市面上的酸奶每200ml大約含有8顆方糖，奶源不好的話還會影響腸道菌群，帶走維生素和礦物質，而寒涼的蔬菜沙拉並不適合宮寒、手腳冰涼的女孩們，這就是為什麼看似健康的沙拉加酸奶會越吃越胖。

有沒有一種合適的減肥方式，既健康又好堅持，既開心又能變美呢？今天Steven老師教大家的方法不只要讓你「瘦一時」，更能讓你「瘦一世」，徹底養成易瘦體質！

我的秘密武器一

火鍋/燒烤四分飽，再加健康醋飲

愛吃的東西當然可以吃，最大的問題是要懂得取捨——喜歡但不健康的食物一定不能吃到飽。經過高溫烹制、滷製，或者含有很多添加劑的食物讓我們心情愉悅，但會對身體造成傷害。記住：想吃的東西吃一半，再攝入40%到60%健康的食物去平衡，這樣既能開開心心的吃，又能輕輕鬆鬆的瘦。

中午吃了火鍋，晚上吃兩碗水煮蔬菜，再喝一點蘋果醋，就可以達到很好的瘦身效果。蘋果醋是很好的代謝酵素，但一定要選擇純蘋果發酵的小分子蘋果醋。釀美鋪的蘋果醋用不含色素香料防腐劑的天然果汁，加上天然發酵醋，用熬煮的方式帶出純果汁的香氛跟甜味，是美味、健康兼具的飲料。

每天兩瓶蓋稀釋，每天三次，連續喝十天，你會發現很大的變化！

我的秘密武器二

血液排毒很重要！巴德維排毒法

身體的健康，歸根結底是胃腸道的健康。不知道你們有沒有關注過平時買的植物油，很多植物油中含有食品添加劑，或是通過浸出的方式提取出的油，這樣的油脂營養含量還不如豬油。

不好的油脂會在小腸的表面形成一層薄膜，不及時清理就會越來越臟，影響營養的消化和吸收。隨時清理，隨時排毒，一定不要過了身體的臨界值。

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我的秘密武器三

全穀物代替精細糧，吃對主食讓你又美又瘦！

吃主食也是有方法的，大米、白面等精細糧主要成分是碳水化合物，容易使人發胖，而全穀類裡面的維生素和礦物質都對瘦身非常有幫助，做催芽處理後更是事半功倍！催芽就是用水將五穀浸泡48小時達到發芽的效果。全麥、糙米等穀類催芽後熱量會降低，而血溶性纖維和維生素活性含量則會增高。Steven老師通常會用活性碳鍋催芽，簡單方便。

我的秘密武器四

我最愛的超級食物——啤酒酵母和裙帶菜

首先問大家一個問題：按照卡路里進食到底靠不靠譜？Steven老師告訴大家：不，熱量高≠一定胖！燕麥的熱量比米飯更高，但吃米飯一定比吃燕麥容易胖，這是由於燕麥的膳食纖維和營養含量更高，血糖不容易升高，並能促進代謝。

給大家推薦一個減重必吃的食物——海裙帶菜，雖然它的熱量很高，但它的膳食纖維含量是芹菜的十倍以上。它不僅能夠吸附腸道當中的毒素，還可以清血脂。所以單純依賴熱量值選擇食物一定是錯的，了解食物的營養和代謝才是最重要的。

另外一個推薦就是啤酒酵母。啤酒酵母中有大量的維生素B群，可以提高代謝力和燃脂力。Steven說，他每天會吃10g的啤酒酵母，吃飯、吃沙拉、喝水都可以搭配。當工作忙碌，身體疲憊的時候啤酒酵母就會加量。

我徹底變成了易瘦體質

我做到的，你也可以！

你要做的很簡單：關注每天的食品，不吃過多不健康的食物；飯後吃蘋果醋、啤酒酵母，提高代謝力；做好血液排毒，保持身體的平衡。

我有一個原則，減肥也要開心的吃。當你吃得很高興，身體里的細胞和菌群會很亢奮，代謝力就會提高。按照我說的方法去做，慢慢的，你一定會看到自己的變化！

聽過了Steven老師的講解，各位仙女們對瘦身是不是有了新的認識呢？下面我們匯總了直播時網友們提出的問題與老師的解答，大家可以看看有沒有自己的問題哦~

怎麼知道自己容易胖？

測基礎代謝率，有體脂稱可以測量。體脂含量24以上就是易胖體質，身體里的代謝率差，脂肪含量太高。

為什麼我老是感覺到餓？

那你就要吃對，吃高纖維的食物。

不吃晚飯可以一個月瘦十斤嗎？

我會建議你三餐都得吃，前一天晚上熬夜或失眠很晚睡，那早餐可以只喝綠拿鐵，或早餐吃少一點。瘦身最好是一種平衡的減肥方式，節食減下來的是肌肉而不是脂肪。

熬夜之後怎麼注意飲食？

熬夜後不要吃澱粉含量多的東西，會容易胖。如果我前一天睡得很晚，第二天會吃少一點東西，讓身體休息一下。

老師每天怎麼吃？

我每天吃的和一般人是一樣的，我不會胖是懂得避開一些問題，比如今天吃了麻辣小龍蝦，下兩餐會吃健康的食物平衡回來。

吃精力湯後嘴裡好苦是為什麼？

要看你打的配方，配方里有的東西會和唾液產生反應。最簡單的解決方法是將一些食材燙熟在打就可以了。

局部胖怎麼辦？

首先要提高基礎代謝率，其次就是要做拉伸運動。比如瘦手臂可以做畫圓運動，以及拉伸運動。拉伸的同時在活絡經絡，同時吃代謝率高的食物再搭配運動可以促進局部的代謝率以達到瘦身的目的。

網上說增強代謝必須要增肌，所以瘦身一定要鍛煉嗎？

吃對東西也可以增肌，因為人每天本身都有運動，降低體脂率，意味著肌肉的比例也是提高的。七分吃三分練，瘦身不一定百分之百要鍛煉。

最近流行的生酮飲食法減肥真的可以瘦嗎？

生酮飲食法的原理是讓身體內酮體升高，簡單來說就是只吃肉類蛋白，不攝入碳水，這樣脂肪就會被大量分解。這種減肥方式短期瘦身是可以的，但從長遠角度來說不予推薦，因為長期攝入單一種類的食物一定會使身體失衡。另外，現在的食用動物只吃飼料，營養本身不太優良，肉類當中有很多的激素殘留會導致內分泌異常，所以肉可以吃，但不要吃太多。

全穀類吃起來口感不好怎麼辦？

一定要用對工具。具有活性功能的鍋會有很大的幫助，或者穀類泡水48小時進行催芽處理。如果不習慣穀類的口感或沒辦法催芽的時候可以放些白米，但要注意不要吃熱的。熱的碳水化合物吃下去血糖會迅速升高，從而誘發糖尿病的問題，會讓脂肪堆積。主食建議全穀物。

五穀除了糙米以外還有哪些雜糧？

糙米、藜麥、蕎麥、黑米、紅米、小米、蕎麥、燕麥、黃豆、黑豆、綠豆、紅豆、鷹嘴豆等等，每種一點點，五顏六色的食物會使五臟六腑受益。

早上打精力湯中午喝可以嗎？

不太建議，會氧化。

上班的人中午要怎麼搭配食譜？

中午可以兩個人為一組，點一個平時喜歡的東西，再點一些水煮菜或清炒蔬菜，或者菌菇、毛豆等都可以。搭配方式：健康一點的東西，搭配半份原本吃的東西。

幫助代謝的蘋果醋要怎麼吃？

飯後喝，1:8或1:10稀釋，加一點好的油，比如火麻油和亞麻籽油來混合。

裙帶菜早餐可以吃嗎？

可以，搭配味増煮味增湯。晚上吃味增湯的話太咸，容易水腫，早上就會比較好。日本的長壽村會在早餐用裙帶菜+豆腐+味増+蔥+包菜+菌菇煮味增湯，早上喝一碗就會很營養。

啤酒酵母每天吃可以嗎？

可以的，我都是隨身攜帶，隨時喝。

昆布和裙帶菜一樣嗎？

昆布生長時間比較長，類似根莖類的菜，而裙帶菜類似豆芽菜，生長期較短。它們各有各的好處，瘦身的話以裙帶菜為主，昆布可以做天然鮮味的高湯。

奇亞籽可以吃嗎？

可以，但這是外來種的食物，我建議最好通過中國有的食物進行調理。亞麻籽油或火麻油當做平常吃的，清淡的湯或飯菜里可以加幾滴火麻油。這兩種油中含有豐富的歐米伽3，減肥一定要多攝入歐米伽3，代謝力才會高。

小孩可以吃自製的酸奶料理嗎？

10個月以上就可以吃自製酸奶料理，但亞麻籽油要減少。小朋友可以吃一些啤酒酵母，促進大腦發育。

炒菜應該用什麼油？

山茶油，或用巴拿馬長壽村的那種低溫壓榨油。山茶油可以治療胃炎、胃潰瘍，胃不生病，營養吸收好才更容易瘦。

可以所有菜吃之前都加亞麻籽油嗎？

不建議，亞麻籽油雖然很好，但就像你天天只吃包菜不吃西藍花一樣，包菜很好，西藍花也很好，我們建議攝入豐富種類的油脂。亞麻籽油可以作為你吃的比例比較高的油。

據說椰子油說對身體很好，不知道怎麼吃？

這是類似生酮飲食法的概念，如果最近吃的所有食物都用椰子油確實會瘦很快，但不太符合日常飲食的狀態。我建議做高溫烘焙、煎炸等可以用椰子油，但與其把椰子油作為主要油脂，我更推薦中國有的亞麻籽油、火麻油、山茶油、大豆油。

生機飲食應該占飲食當中的百分比是？

生機飲食的概念很模糊。比較合理的說法是，吃無添加的食物應該占飲食比例的40%到60%。最簡單的方法就是燙蔬菜拌火麻油，而不是加醬油，因為醬油是含有添加劑的。最嚴格的生機飲食應該是活的食物直接拿來吃，比如正在生長的芽苗直接摘下來吃。

哪些酵素纖維好吸收？

纖維不存在吸收的概念，只存在代謝的概念。高纖維高營養的發芽穀類、豆類加在一起就是一個100分的蛋白質。我平時吃的雜糧一般會包括3種米、3種面、3種豆，配紅薯、南瓜等。

產後胖怎麼減？

要記住一個原則，堅持營養減肥法，必須吃，要吃得很營養，吃全食物。教大家兩道料理：連皮帶籽的苦瓜+菠蘿+堅果+大豆蛋白粉+芽苗+蔬菜=綠拿鐵；把冬瓜的籽、皮、瓤打碎當湯底，冬瓜的肉放到裡面煮，再加一些薑片，就是冬瓜籽奶湯。冬瓜籽可以消痘，冬瓜瓤可以補充營養成分，冬瓜皮幫助排便，最重要的是冬瓜籽奶湯不缺少要給寶寶的營養。

冬瓜籽奶湯可以每天喝嗎？

再好的東西都不要每天吃，一周吃三次會比較好。可以吃的東西有很多，南瓜連皮帶籽帶瓤煮湯，或者苦瓜+桑葚+菠蘿等等。瓜類食物都是瘦身消水腫的優選，尤其是水腫型肥胖的人一定要多吃瓜類。

啤酒酵母是什麼？有味道嗎？

啤酒酵母是釀造啤酒底層的沉澱物，它有淡淡的酵母甜味，99%的人都不會排斥，吃的比較素的人一定要多吃啤酒酵母。

脂溢性皮炎吃什麼精力湯能調理？

亞麻籽油放多一點的精力湯，血液排毒要堅持做，火麻油和亞麻籽油要提高到飲食中油脂比例的70%，把腸子里的「窩」打掃乾淨。我晚上會吃兩碗燙熟的蔬菜，相當於用蔬菜給自己灌腸。

小孩積食怎麼吃？

要讓小孩多動，不能天天窩在家裡。飲食中加一點啤酒酵母，可以幫助開食，多吃天然的食物，例如燙熟的芽苗。

主食五穀雜糧應該怎麼配比？

通常我會吃五穀+紅薯+青菜的飯糰作為早餐，這一餐如果吃紅薯了就可以不用吃五穀，這一餐如果吃的是蔬菜、水果、菌菇等可以配半碗米飯，最好是發芽的米飯。半碗發芽的米飯營養絕對超過一碗未發芽的糙米飯。

自己做的豆漿可以用來發酵豆漿酸奶嗎？

失敗率會很高，自己做的豆漿可能濃度不合適，或蛋白質含量不夠，建議直接買有機的無糖豆漿，會比較方便。

過敏怎麼調理？

多吃高纖維的食物，另外加一個特別點的——紅薏仁米+紅豆

三餐可以只喝精力湯嗎？

我會建議主食還是要吃，可以每天三餐里一頓或兩頓配主食。

減肥一定要吃生的蔬菜嗎？

手腳冰涼、體寒的人吃蔬菜要燙熟。燙熟後可以讓你吃到更多的蔬菜，纖維和營養是不會因為燙熟而減量的。

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