6款排骨湯的做法，營養美味，全家搶著喝

1，玉米排骨湯

食材：小排骨、玉米、胡蘿蔔、蔥、姜、料酒、鹽

做法

1，小排骨洗凈切成段，玉米切成段，胡蘿蔔切成滾刀塊

2，小排加料酒焯水後撈出，蔥結薑片備用

3，將所有原料下鍋煮，燒開後撇沫，再燉60分鐘

4，起鍋調味，點少許醋，出鍋即可食用

2，山藥排骨湯

食材：山藥、排骨、紅棗、蔥、姜、鹽、胡椒、料酒。

做法

1、山藥洗乾淨，去皮切段。（和排骨差不多大小就行）

2、排骨洗乾淨，鍋里加冷水煮漲（沸、開），撇掉浮沫，撈出來用冷水沖洗乾淨。

3、在乾淨的鍋里放入排骨、加水煮漲，撇掉浮沫，加薑片、胡椒、紅棗、放山藥，開中火煮漲，轉小火。

4、30分鐘後加鹽，再煮10分鐘左右，如果山藥和排骨都酥爛了，就說明可以出鍋了。

3，海帶排骨湯

食材；排骨，海帶，姜，鹽

做法

1，排骨清水浸泡4遍，要常換水，把血水泡出來。

2，干海帶提前冷水泡軟發脹，洗凈

3，砂鍋放水煲排骨

4，大火煮開，轉小火煲煮半小時

5，海帶切長條

6，放到排骨湯里一起煮

7，蓋蓋，小火煲煮半小時

8，煮到湯發白，放少量鹽調味食用

4，金針排骨湯

食材∶小排、金針、姜，酒、鹽。

做法

1，排骨洗凈、川燙除血水後，沖凈，放入燉盅內，淋酒一大匙，加姜並加開水七腕。蒸二十分鐘。

2，金針泡軟後，先摘除蒂頭硬結，再每根打結，待排骨熟軟待，放入同蒸。

3，十分鐘後即可加鹽調味，盛出食用。

5，薏米排骨湯

食材：排骨，薏米，酒釀

做法

1，薏米淘洗乾淨浸泡1小時左右

2，排骨加水煮開後稍煮幾分鐘。

3，用溫水沖洗乾淨，加溫水和薑片煮開。

4，加酒釀後轉小火燉1小時左右。

5，出鍋前可以調入一些糖提鮮

6，蓮藕排骨湯

食材：排骨，藕，姜，蔥，枸杞。

做法

1，排骨一斤，藕一段。藕必定要買兩頭無缺的，斷的藕裡面龐易藏沙子，不好清洗。不要買那種白白的藕，那種是拿藥水泡過的，由於藕這工具在空氣中中易氧化，外皮不那麼白也是正常的。

2，藕切厚片，拿淡鹽水泡上防止吐露在空氣里氧化發黑。

3，鍋里燒開水，把排骨放進去焯去血沫撈出來。

4，高壓鍋加冷水、姜、蔥、幾粒枸杞，下排骨和藕，用高壓鍋煮30~40分鐘，這個湯就做好了，出鍋的時辰加點鹽。

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