這菜好多人不認識，嗓子腫痛就吃它，這個季節錯過就可惜了！

春天是野菜最多的季節，也是各種野菜最鮮美、鮮嫩的季節，野菜是大自然的寶藏之一，是大自然饋贈的佳品，很多野菜都具有藥用價值，老人都說"偏方治大病"，這一點確實不假。小編小時候特調皮，經常爬樹上房頂，磕破皮是家常便飯，老媽也不給上藥，就在單位四周的草叢裡掐一把草葉子，揉吧揉吧抹上，也別說很神奇，止血止疼，為此老媽說我上輩子是男生，而且還是屬猴的，小時候不懂事，以為自己太頑皮讓老媽討厭，連葯都不給抹，哈哈其實不是那麼回事。

周末去菜市場的時候，賣野菜的攤位特別多，其中一個攤位上的野菜和其他的不太一樣，而且絕大部分都不認識，其中一個野菜叫蛤蟆草，要十五元二斤，小聲嘀咕著嫌貴，攤主說治療感冒效果很好，而且對痔瘡非常好，小編一聽立刻買一袋子。

蛤蟆草也叫白頭翁，最常用的方法就是泡水喝，治療感冒和咳嗽效果非常好，感冒期間一天喝一次，見效非常快，它有解毒解毒、涼血利尿的功效，用於咽喉腫痛、癰腫、外治乳腺炎、痔瘡腫痛、出血有明顯效果。蛤蟆草洗凈焯水後可以蘸甜麵醬或者黃豆醬吃，口感有點苦，一次不要吃太多。

涼拌蛤蟆草&蛤蟆草泡水

【材料】

蛤蟆草適量，黃豆醬或甜麵醬，生抽、米醋、白糖、香油適量

【製作過程】

1、這就是蛤蟆草，在路邊和野外都是非常的不起眼，這是一味中草藥，治療感冒和痔瘡有很好的療效。

2、 掐下蛤蟆草嫩葉，放入清水中浸泡十幾分鐘，再反覆清洗乾淨撈出。

3、 燒一鍋開水，放入蛤蟆草焯水，焯水時間不要長，變色後即可撈出。

4、 吃的時候既可以蘸食甜麵醬或黃豆醬，也可以調好料汁拌著吃，這個隨個人喜好了。

5、 蛤蟆草還可以泡水喝，洗凈的蛤蟆草用沸水沖泡，不僅能夠清熱解毒，同時還具有涼血利尿的作用，特別是在感冒的時候，每天用蛤蟆草泡水喝一次，感冒就能夠快速的遠離，讓身體儘快回復健康。

小貼士：

1、 野菜買回家，一定要先摘掉爛葉、去掉老莖，用淡鹽水浸泡十幾分鐘或者更長的時間，再反覆清洗才能食用。

2、 蛤蟆草剛開始吃沒有特殊，經過咀嚼後略帶苦味，小編吃過之後感覺沒有苦瓜的苦味重。

3、 蛤蟆草摘掉爛葉，老莖和根都保留，加水煮十分鐘，濾出水不要草，用熱水熏蒸菊花，待水溫降至體溫時，坐入盆中讓菊花進行水浴，對痔瘡特別特別管用，別問小編是怎麼知道的。

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