蛋白質對人體健康的影響
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歐洲與美國的專業協會一直強調，並沒有科學實驗能夠證明持續攝入大量蛋白質會損害人體健康。
但是一些學者認為如果按照每公斤體重高於2g的標準攝入蛋白質，那麼很多食物將被迫從食譜中剔除（潛在的飲食結構單一風險）。
當人體攝入的食物品種單一的話，一些血液指標就會出現異常（這意味著心血管疾病的患病風險增大）；
當人體攝入膳食纖維過少時，就會出現便秘等消化系統問題；
當人們食用紅肉或香腸過多而蔬菜、水果較少時，一些癌症的患病風險就會增大。
並且，大量攝入蛋白質還可能導致人體出現胰島素抵抗、腎功能變差、腎結石高發的問題。
此外，高蛋白飲食導致的血液過酸會使更多的鈣通過尿液流失，理論上會對骨骼健康造成危害。
雖然這一系列的擔憂我們不能完全歸咎於高蛋白飲食，但是我們在選擇食物時還是需要想一想，哪些做法可能會引發上述問題。
我們要考慮到，在實行極端的低碳飲食法期間，人們幾乎完全排除某類食物（比如水果或者全麥食品），導致膳食纖維、某些維生素和礦物質攝入不足，從而可能引起營養缺乏。
不過，基於大部分人都無法長期堅持這種極端的飲食計劃，所以它最終不會對人體造成太大的危害。
另外一方面，低脂均衡碳高蛋白飲食法要求碳水化合物的比例較大，就不存在讓人營養缺乏的問題，其食譜中有豐富的食物可供人們選擇，這樣人們可以充分補充膳食纖維和微量營養素。
如果按照這種飲食計劃，人體內某些營養素的供應狀況可能會比普通飲食時更好。
#1）關於飲食結構會導致人體內血液指標異常的問題
單純的過多食用動物性食物，會導致人體攝入過多的飽和脂肪酸、鹽分以及其它無用的成分，不健康的LDL-膽固醇也會增多。
另一方面，如果執行低脂均衡碳水高蛋白的飲食計劃，血脂值與其它風險指標均向好轉。
從健康角度來看，近兩年有越來越多的證據證明了膳食蛋白質的功效，尤其是當人們既注重蛋白質的攝入，又注意配合運動的時候，體脂肪將以最佳效率明顯減少。
#2）關於高蛋白飲食中膳食纖維攝入過少導致的便秘問題
人們食用過多的動物性食物確實會有這種隱患，不過，有針對性地選擇食物再補充足夠的水分的話，這種隱患就可以消除，但是，請注意，不要使用通便藥物！
#3）關於食用太多紅肉與香腸、太少蔬菜水果會增加某些癌症的患病風險的問題
出現這個問題的前提是，人們將高蛋白的單一飲食計劃堅持實行幾年甚至幾十年，當然，這幾乎是不可能的。
儘可能保持正常的體脂率，優先選擇禽類、蛋類、魚類和乳製品而非香腸類加工食品，並且注意多運動和多吃各種蔬菜、水果，就可以避免上述問題。
#4）關於大量攝入蛋白質引發的胰島素抵抗問題
事實上，血液中大量存在的氨基酸在某些情況下會影響胰島素功能的發揮。
不過，健身者因為進行規律的訓練，而使體內的胰島素敏感性較強，所以，完全不需要擔心這個問題。
#5）關於大量攝入蛋白質會影響腎功能，引發腎結石的問題
較新的概括性研究顯示，腎功能健康的成年人在選擇實行高蛋白飲食法後不必擔心腎臟健康會受到影響。
健康的成年人攝入的蛋白質長期占每日熱量攝入總量的35%，這個比例已經被美國營養協會認可
當然，如果一個人的腎臟已經有問題，那麼，他的蛋白質攝入量最好控制在每千克體重0.8g比較好。
美國糖尿病協會認為，糖尿病患者的蛋白質攝入量占每日熱量攝入總量的15%~20%使完全沒有問題的
目前還沒有絕對權威的證據證明高蛋白飲食會對健康人的腎功能造成不良的影響（當然，高蛋白期間必須保證大量飲水）。
一項針對常年訓練的健身者的研究顯示，即使健身者每天按照每公斤體重2.8g的標準攝入蛋白質，也不能證明他們的腎功能會受到不良影響。
因此，對於渴望通過力量訓練與高蛋白飲食獲得完美身材的人們來說，不必擔心這方面的健康問題。
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