吃不夠的土豆，今日用它來燒

春天不僅色彩繽紛，還能嘗到好多當季的美食。現在正是小土豆上市的時候，看著特別新鮮，就又忍不住下手了。

相比大土豆，小土豆吃起來一口一個，外脆里綿，裹上了黑椒汁的土豆更是香氣撲鼻。

做法非常簡單，小土豆去皮炸熟，裹上黑椒汁，蘆筍炒上銀芽墊在盤子底部（這一步也可忽略）。

食材

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小土豆、蘆筍、銀芽、黑椒醬

[ 做法 ]

- STEP 1 -

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小土豆洗凈去皮，正面斜著切刀背面也一樣斜著切

- STEP 2 -

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油溫燒制7成熱，下入土豆

- STEP 3 -

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小火慢炸，不時地翻動土豆

- STEP 4 -

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待土豆表面變得金黃表皮開始起皺時，撈出土豆

- STEP 5 -

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另起一鍋，倒入黑椒醬炒香，下入炸好的土豆，倒入適量純凈水煮制湯汁變濃稠出鍋

- STEP 6 -

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蘆筍去皮切段，熱鍋起油下入蘆筍段小火翻炒

- STEP 7 -

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取豆芽放入鍋內，滴入適量生抽翻勻

- STEP 8 -

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豆芽、蘆筍段放入盤中墊底，放上土豆淋上鍋內的醬汁

土豆炸起來比較慢，表面划上幾道，炸起來會快一些也更容易入味。家裡有烤箱的話，可以直接把小土豆放烤箱裡面烤熟。

買不到小土豆的話，用大土豆切塊也可以，但是小土豆的口感更好一些。

不管小土豆，還是大土豆，只要是土豆我都很喜歡。如果沒有這些食材或者不喜歡這個口味，那也沒關係。往下看

一粥一飯，當思來之不易；

一飲一啄，飽蘸苦辣酸甜。

【土豆菜譜合集】

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