平常可見的木耳好處多！但吃它要注意這兩點，當心「食物中毒」！

木耳是最為常見的一種菌類，它富含豐富的鐵、鈣、磷和維生素B1，營養極為豐富。常吃木耳可以滋補潤燥、養血益胃，對三高人群也有很好的輔助治療效果。平常可見的木耳好處多！但吃它要注意這兩點，當心「食物中毒」！

木耳具體有些什麼好處？

木耳降壓降脂，它含有豐富的維生素K，以及鈣、鎂等微量元素，具有活血抗凝、軟化血管的作用，對於降低血壓和血脂也有很好的效果。

補血補氣，它所含的微量元素鐵數量驚人，比大多數肉類食物含量都高，是補血補氣的最佳選擇。它食用後不僅能養血去病，還可駐顏美容。黑木耳蘊含豐富的鐵，比豬肝還要多達七倍，因此能使皮膚紅潤，若是有缺鐵性貧血，可以食用黑木耳來達到防治之效。

清腸通便，含有豐富的膳食纖維及植物膠原，能有效促進腸胃蠕動，幫助食物的消化吸收，尤其是植物膠原擁有很強的吸附作用，有助於將食物殘渣黏附在一起，及時排出體外，對腸道起到清理作用。

鮮木耳有毒

但是鮮木耳含有一種卟啉的光感物質，食用後若被太陽照射可引起皮膚瘙癢、水腫，嚴重的可致皮膚壞死！若水腫出現在咽喉黏膜，會出現呼吸困難。干木耳是經曝晒處理的成品，在曝晒過程中會分解大部分卟啉，而在食用前，干木耳又經水浸泡，其中含有的剩餘毒素會溶於水，使水發的干木耳無毒。

另外，在通常情況下，用溫水泡發木耳只需1小時，如果泡發時忘記了，泡發時間超過了8小時，木耳中含有的細菌數量就已經遠遠多於原來的細菌數量，這時候，泡發的木耳最好就不要吃了。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！