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考古發現千年美酒,想嘗嘗什麼味道?考古家:一股土腥味

在中國數千年的文明發展史中,酒與文化的發展基本上是同步進行的。中國古人發明酒之後就一直愛不釋手。無論是普通家宴還是國宴,都離不開它,可以說這是一種助興的飲品也可以說是解憂的最佳朋友。而我國現存最古老的酒是什麼呢?進口82年拉菲,國酒百年的窖藏?其實這都不是,我國現存最古老的酒距今已有3000年。

眾所周知,漢墓是考古家最喜歡挖掘的古墓,裡面不僅文物多,而且失傳的歷史資料也非常多,除此還有一個很大的特點,漢墓的挖掘中一般都有千年美酒的出土。河北中山靖王墓就出土了33罐白酒,可惜出土時裡面的液體已經成塊結晶,但這仍是酒的殘留物。

除此以外,很多漢墓都有千年古酒的出土。2003年,西安北郊的鳳鳴原漢墓就出土了一罐保存非常完好的漢代美酒;2013年,在煙台三十里堡漢代墓葬考古中也有美酒的出土。而目前考古發掘出土最古老的酒則是,寶雞市石鼓山西周古墓中發現距今3000年西周時期的白酒,但這酒到了現在已變成綠色。

很多人會疑問,古墓中為啥會有酒,是墓主人很喜歡喝酒嗎?其實這只是其中一個原因,在古墓下葬時一般都會有酒作為陪葬,可以說這是一種風俗文化,是一傳統。但這距今千年的古代酒到底什麼味道呢?根據考古記載,我國最早嘗試古代美酒的考古家是郭沫若。

1973年,我國考古家大規模、正式考古挖掘長沙馬王堆漢墓時,大文豪郭沫若曾親臨現場。墓中出土了一罐液體,但不知道是何物,郭沫若一看就斷定是古酒,並且用手指沾了沾嘗了一下。但究竟是什麼味道,郭沫若不說,考古也沒有記載,世人自然無法知曉。

世人真正知道千年古酒是什麼味道是在1974年;當時馮永謙領隊的考古隊在葉茂台遼墓中發現了用白瓷注壺盛的古酒,在考古家糾結著到底是不是酒時,馮永謙直接喝了起來,成為了第二個嘗到古酒的考古家;但他喝完之後說:沒啥味道,一股土腥味而已。其實這想想也知道,畢竟這酒在地下被埋了千年,泥水進去也正常。但後來,考古部門規定古墓中挖出的酒不能隨便動。

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