水煮肉片是經典的川菜，看起來很複雜，但它的做法實際上超級簡單。食材煮熟，淋上調料，再淋一勺熱油下去，香味就飄出來了。而且做好的水煮肉片，色澤紅紅的，香噴噴的，看起來就想吃，吃起來就停不下來。整道菜香辣開胃，香氣撲鼻，肉片細嫩爽滑，豆芽清爽脆嫩，老公最愛吃它。還說餐桌上有了它，飯都能多吃兩大碗。就連鄰居朋友都大讚好吃，聞著香味跑來問我要做法呢，還直誇我能幹~~O(∩_∩)O~~~

這道水煮肉片是大廚老爸教我做的，它的做法雖然簡單，但還是要掌握幾個竅門。掌握了這幾點，想要做不出美味的水煮肉片都難哦~~竅門在做法里有寫，接著往下看就知道啦~~O(∩_∩)O~

水煮肉片——豬肉這麼煮，好吃到爆，老公說就著它，能多吃兩碗飯，你也試試吧

原料：豬瘦肉300g，豆芽200g

輔料：植物油2湯匙，小米辣4個，干辣椒4個，花椒2小勺，鹽1小勺，澱粉4小勺，小蔥2顆，郫縣豆瓣醬2小勺

做法：

1、備好食材：豬瘦肉洗凈，切肉片，豆芽洗凈備用；小米辣洗凈切碎，干辣椒切碎，再備好花椒；

2、豬瘦肉里調入適量澱粉，鹽，攪拌均勻後，腌製片刻；

3、小蔥洗凈，切蔥花；

4、煮鍋里倒入適量清水燒開；放入豆芽略煮；時間大概半分鐘；

5、將豆芽撈出，放在碗底；

6、炒鍋燒熱，倒入適量植物油，再次燒熱；放入郫縣豆瓣醬，炒出香味；

7、倒入清水燒開；

8、肉片用筷子一片一片的夾進鍋里，不要攪動；加蓋，煮1-2分鐘；

9、煮好的肉片撈出，放進碗里；

10、將小米辣，干辣椒，花椒鋪在肉片面上；

11、炒鍋燒熱，再倒入適量植物油燒熱；

12、將熱油淋在小米辣，干辣椒，花椒面上，再撒上蔥花即可。

小貼士：

1、調料可根據個人口味調整；

2、零落的美食生活（零落美食），美食專欄原創作者。關注我，我會與大家分享更多美食的簡單做法！如果您喜歡，請一定要轉發，您的轉發對我很重要！

老爸教我這麼做水煮肉片，鄰居朋友都說超好吃，都誇我能幹呢

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