那些與歷史名人有關的菜，你都知道它們的原因出處嗎？

中國是一個歷史悠久的國家，文明古國，經過幾千年的流傳發展，造就了現代文明；中國自古就是一個農業大國，飲食文化是古代文化中最重要的一部分，飲食文化經過幾千年的發展和改善，越來越符合當代人的水準；中國的美食有很多，古往今來，各不相同。而很多的美食形成，都和一些名人軼事有關，都充滿著智慧與詼諧。那些與歷史名人有關的菜，你都知道它們的原因出處嗎？

萬三蹄，是江蘇地區傳統名菜，起源於明代沈萬三家，是用來招待貴賓的必備菜肴。屬於蘇菜，香嫩美味，咸中帶甜，肥而不膩。這個菜相傳朱元璋當了皇帝，於是全國都避諱說豬，當時的首富沈萬三遭到朱元璋的妒忌，於是來沈家做客，沈萬三以豬蹄膀招待朱元璋，朱元璋看到後故意為難沈萬三，就問沈萬三這道菜叫什麼名字啊，沈萬三一想總不能說是叫豬蹄膀呀，於是一拍自己的大腿說，這是萬三蹄，保住了一命，於是萬三蹄由此得名。

曹操雞為安徽省合肥市漢族傳統名菜，它色澤紅潤，味道鮮美，香氣濃郁，皮脆油亮，造型美觀。相傳有一日曹操頭痛欲裂，葯不得食，他的廚子，想到用雞身包住葯，再入籠中蒸，這樣雞肉吸收了藥效，曹操吃了入葯的雞，頭就不疼了。後來曹操常吃這種葯膳雞。這道菜流傳開來，被人們稱為"曹操雞"。

東坡肉，又名紅燒肉。主料都是半肥半瘦的豬肉，成品菜都是碼得整整齊齊的麻將塊兒，紅得透亮，色如瑪瑙，夾起一塊嘗嘗，軟而不爛，肥而不膩。相傳，蘇軾被貶到黃州任團練副使。他自己開荒種地，便把此地號稱「東坡居士」。這就是「蘇東坡」的由來。在黃州期間，他親自動手烹飪紅燒肉並將經驗寫入《食豬肉詩》中。聞名天下的東坡肉就是這樣而來。

你還知道哪些有典故的歷史名菜，記得告訴小編哦。

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