都被叫做醜八怪了，為什麼還有這麼多人喜歡！
本文專家：劉靜，華東理工大學食品安全方向碩士研究生
本文審稿：劉少偉，華東理工大學食品藥品監管研究中心副主任、教授、博士生導師，美國賓夕法尼亞州立大學食品科學博士，美國堪薩斯州立大學博士後
俗話說人不可貌相
這句話用在水果身上
也是恰到好處的
今天，就來跟大家聊一聊低顏值的水果
丑橘！
圖片來源於網路
如果有兩種橘子放在你面前，你會選擇哪種？
圖片來源於網路
這是一個看臉的時代，更是一個看內在的時代！
丑橘的春天也來了
丑橘是什麼？
吃丑橘不會上火。丑橘味道清甜，吃多了也不會上火，所以它的學名為「不知火」。
丑橘是一種國產品種和進口品種的雜交果，生長期比一般柑橘要長，且要經過冬季極低溫，每年二三月份才上市。正是因為這個原因，使得丑橘果肉水分多，甜度高，還有一種獨特的脆感。這種果子糖度可達14-18度，口感上清脆化渣。
圖片來源於網路
在市場上正在銷售的丑橘多為四川種植的，而四川也是目前國內最大的丑橘產區。一般皮薄嫩、肉鬆軟的丑橘甜度大，皮粗糙、裡面硬實的酸度大，所以身價「不菲」。
圖片來源於網路
丑橘的營養價值
丑橘的營養價值比同類水果高出很多，丑橘含有大量的維生素C以及人體所需的礦物質及微量元素，有促消化、理氣健胃、止咳等功效，是一種非常有價值的水果。丑橘的皮晒乾後可以入葯，放在冰箱里可以除臭。
如何挑選丑橘？
正宗丑橘表皮凹凸不平，色澤不鮮亮，在把柄的位置有一個2--3厘米的「小尾巴」，不太美觀；底部皮薄，扒開後果肉發紅。丑橘也有甜口和酸口的，皮薄嫩、裡面鬆軟的是甜口果；皮粗糙、裡面硬實的是酸口果。
圖片來源於網路
1、挑選丑橘選擇個大的，顏色鮮艷的，枝葉綠的。
2、挑選皮薄而且鬆軟的丑橘吃起來會比較甜。
3、如果丑橘皮厚並且粗糙，顏色暗，它的味道是酸甜的。
4、丑橘的價格不便宜，一般在6到15元一斤，買的時候最好挑選性價比高的。
5、銷售的丑橘多放在紙袋裡或者被包裝上，注意拿出來看是否有壞的。
6、看看自己的體質，如果自己的體質不適合吃丑橘最好不要買來吃。
丑橘和普通橘子的區別
醜八怪是由橙子、柚子雜交培養而成的，汲取了橙子的甜味和豐厚的維生素C，同時也具有柚子降火止咳的影響，將兩種生果的劣勢融合為一體，轉化為自己的優點，補償了外表上的優點。
最主要的一點是醜八怪不上火，這在一般的橘子中是很難見的，醜八怪外形有點像柚子，但色彩則承繼了橘子的黃色。可是皮沒有橘子潤滑。
圖片來源於網路
哪些人不能吃？
丑橘屬於寒性水果的範疇，自然是吃了不上火。但是恰恰因為這個寒性，反而要引起注意了！
1、丑橘屬於柑類水果，性寒，所以要注意脾胃虛寒者忌食。
2、感冒患者適合多吃水果補充維生素，但是受涼導致的感冒或者感受風寒誘發疾病者則不適合吃丑橘等柑類水果。
3、由於丑橘比較甜，糖尿病患者最好少吃。丑橘的甜屬於酸甜，一般腸胃不適尤其是空腹的時候最好少吃。
根據醜八怪水果的營養成分
裡面的成分不會容易導致上火
但是，任何東西都是要講究適度的原則
丑橘雖好，可不要一次性吃太多哦~
華東理工大學食品藥品監管研究中心副主任
上海市徐匯區政協委員
民革上海市徐匯區委副主委
華東理工大學食品科學與工程系教授，博士生導師
上海市食品藥品監督管理局特聘科普專家
上海市教委高校食品安全督察員
上海市東方講壇特聘講師
上海市浦江人才
上海多家電台特約食品安全與營養專家
中央電視台，湖南電視台，浙江電視台，上海電視台等多家電視台，多檔節目食品安全嘉賓
圖片來源於網路，如侵刪
歡迎分享本文，轉載請保留出處
TAG:劉少偉教授 |