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自製酒米中為何要添加「蜂蜜」?原因從多個角度來看竟然很重要

酒米中除了「酒」和「米」的成分,有時還有糖,也就是「增甜劑」,加入後整個酒米也就散發出一種甜甜的味道,那這個「糖」是白糖嗎?加入多少呢?又能起什麼作用呢?在本期《漁課堂》我們來為大家分享自製酒米如何使用「增甜劑」的知識。

酒米中加糖類的東西,已不少見,效果是有,也可以說是優大於弊,少數釣友不加的主要原因是考慮到成本問題,白糖有多貴嗎?白糖不貴,可這酒米中加的是「蜂蜜」,蜂蜜貴呀。

為什麼加蜂蜜呢?有以下幾個原因。一是增加泡製酒米的甜度,酒米主要引誘鯽魚,甜味對鯽魚來說只有好處沒有壞處。二是味道自然,蜂蜜本身就源於大自然,可以說是大自然的「精華」,毫無化工的成分,也就更能引起魚類的喜歡。三是營養豐富,這一點看似對釣魚沒什麼用,對即將放歸或進入廚房的魚來說,增加它的營養如畫蛇添足,其實不然,蜂蜜中的礦物質、氨基酸等是魚最亟待需要的營養物質,有了這些魚就更易被誘到,這也是蜂蜜與白糖的最大區別。

那麼我們自製酒米能不能放些白糖呢?能放,凡是人能吃的甜類東西都能放,不只白糖,紅糖、黑糖等都可以。而加入的量則要控制好,一礦泉水瓶的酒米,蜂蜜只加半勺就行,白糖顆粒可加一勺左右。

最後再告誡各位釣友一下,加入糖類的酒米,其保存周期會大大降低,如不能儘快用完則不要加,如要加則開少一些,盡量一場釣魚就用完。

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《漁課堂》我們下期見!


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