白酒的保質期是多久？

有人說，在理想的條件下，白酒是可以有無限保質期的。那麼所謂的理想條件是什麼樣的條件呢？

首先，白酒必須是真正的純糧食酒，而且必須是高度純糧食酒，最好在60度以上。原因是什麼呢，那就是不管在多麼密封的條件下，白酒的酒精度肯定不可避免的會有一些減少，而幾十上百年的時間酒精度減少個四五度是很正常的。那麼如果我們所貯藏的酒度數太低的話，再減少了酒精度，酒的品質就大打折扣了。

其次，就是貯藏白酒的容器，一定要是陶瓷。只有在陶瓷容器里，白酒才能保持活性，不斷轉化雜質為酯香，使得白酒越陳越香。玻璃容器雖然性能穩定，能夠比較長時間保證白酒的品質不會變壞，但是畢竟不能讓白酒可以像在陶瓷容器里越陳越香，時間更久一點的話，也不能保證酒質不變壞。

最後，就是貯藏白酒的環境了。如果要長期保證白酒的品質，貯藏白酒的環境一定要是透氣乾燥，清爽無潮。而且必須要保證溫濕度在一個穩定的範圍之內，不能有很大的變化，恆溫的環境更好，不能陽光直射到，當然更不可雨淋到。所以我們經常看到某些古墓里發現幾千年的酒還有保存，就是因為古墓在沒有被發現之前墓室里的環境長時間處於非常穩定的狀態。

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