高血壓不怕，喝克菲爾可以降低它
乳脂狀，有點酸，克菲爾正在成為世界各地的美食家和健康愛好者的最愛。這種發酵乳飲料已被證明可帶來許多健康益處，現在，研究人員解釋了它如何保護心血管健康。
開菲爾是一種以牛奶為基礎的飲料，通過添加克非爾穀物 - 通過發酵特定細菌和酵母獲得的白色顆粒 - 使其獲得特定的奶油厚度和微酸味。
這種益生菌飲料傳統上與許多益處有關 - 尤其是其對腸道微生物組和消化的有益作用。
但是現在我們知道，腸道中的細菌不僅僅是一種良好的消化。
已經證明，存在於我們內髒的微生物與大腦進行交流，這使它們有可能影響我們身體中的大量過程。
去年的一項研究甚至顯示，冠心病患者的腸道微生物群組成與其他沒有這種情況的人相比，表現出差異。
益生菌救援？
另一篇發表在「 自然 」雜誌上的論文指出，一種平衡良好的腸道微生物組可以預防高血壓，儘管其能夠實現這一目的的潛在生物學機制仍不清楚。
然而，這一發現使該研究的作者推測，我們可以將益生菌補充劑作為抗高血壓的武器，因為它們會促進健康的細菌多樣性。
「我認為，」其中一位科學家說，「開發益生菌有一定的前景，可能有助於解決高鹽飲食（導致高血壓）的某些影響。」
然而，阿拉巴馬州的奧本大學和巴西聖埃斯皮里圖州的維拉維爾哈大學的研究人員正在把問題放在離家很近的地方。
在最近的一項研究中，他們使用大鼠模型研究了克菲爾的益生菌特性是否會影響腸道健康並有助於降低血壓。
他們的發現在本周早些時候在加利福尼亞聖地亞哥舉行的年度實驗生物學大會上提出。
從腸道到大腦到心血管系統
為了確定是否以及如何始終如一地結合了開菲爾會影響血壓，由奧本大學的Mirian Silva-Cutini領導的團隊與三組不同的老鼠一起工作：
第一組患者血壓高，定期給予克菲爾療程9周。
第二組的人也有高血壓，但他們沒有給予克非爾。
第三組中的人沒有血壓問題，他們沒有給予克非爾（對照）。
9周後，從所有大鼠身上採集糞便和血液樣本，以確定腸道微生物群中發生或未發生哪些變化，並測試某些細菌可能釋放的特定毒素。
還測量了血壓，並且團隊使用「 免疫熒光 」來觀察下丘腦神經變化的模式。大腦的這個區域在調節身體的一些基本過程中起著重要作用，包括血壓。
Silva-Cutini及其同事發現，經常服用克非爾9周的大鼠表現出較低水平的內毒素，這是有害物質，它是細菌分解的副產物。內毒素是已知有助於對炎症。
相同的大鼠也表現出較低的血壓並具有改善的腸道結構，因為腸道的滲透性 - 即腸內各種微生物和物質如何容易地滲入體內 - 降低了。
另一個發現是，開菲爾飲用的大鼠重新獲得腸道微生物群中有益菌的平衡，並且其中樞神經系統的炎症水平降低。
結果表明，克菲爾對腸道細菌的影響反映在大腦傳遞給系統其餘部分的信號種類上。因此，平衡的腸道微生物群似乎影響大腦將血壓降至健康水平。
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