光是姜就有那麼多種用法，中醫就是這樣講究！生薑、乾薑、炮姜，各種姜了解一下？

導讀：

中醫是非常「講究」的，辨證要講究，用藥也要講究。甚至不用列舉什麼複雜名方的加減變化，單是最基礎的一味葯——姜的運用，就能體會到中醫用藥時的這份「講究」。（編輯/三木）

葯海拾貝——諸姜考

作者/徐經世

姜在醫藥上的用途甚廣，但因炮製方法不同，功用差別懸殊，作為醫生，不可不詳加推敲。否則，不但影響療效，更有損於患者。現憑個人所知，將諸姜之性味、功用及炮製方法區分如下，以供參考。

1

生薑：

辛，微溫，無毒，散而不守。能止嘔吐，祛痰下氣，開胃止痛，為嘔家聖葯，並有發散風寒，防治感冒之功效。各地所產之姜皆可通用。

3

薑汁：

善解諸葯(半夏、厚朴等)及菌、蕈、禽獸之毒。

3

乾薑：

辛熱，無毒，守而不散，以四川出產者為佳。治肺寒咳嗽，脾虛脹滿，腹痛等。對冷痢諸證亦有佳效。又，乾薑能引血葯入血分，氣葯入氣分，又能去惡養新，有陽生陰長之意，故血虛者用之。而人吐血、衄血、下血，有陰無陽者，亦宜用之。

4

姜皮：

辛涼，無毒。為五皮飲中主葯之一。河南出產之水姜，干後可當生薑皮用。姜皮治浮腫、腹脹、痞滿，善行水氣，有利水消腫之功效。

5

炮姜：

為黃土中炒過之乾薑。黃土研成細面，放鐵鍋中，加溫至黃土沸騰，把乾薑放入，炒至姜質鬆軟為度。取其溫中止痛。

《用藥法象》曰：「乾薑，生辛炮苦……生則逐寒邪而發表，炮則除胃冷而守中。」

6

姜炭：

與炮姜不同。生化湯中用姜炭，主要取其止血、益血的作用。若燒不透，不全成炭，產婦服用容易引起發燒。姜炭之製法是：選上等乾薑裝入砂鍋，上再扣一同大砂鍋，用鐵絲固定後，邊緣狹縫用泥填封，置爐火上燒，直至搖動砂鍋無乾薑撞擊之聲即成。

7

煨姜：

逍遙散中常用。取鮮姜切片，用三層草紙包裹後，再用水蘸濕，入火燒之，待草紙化炭後即成。

葯僅兩味，卻寓補消之意、扶正祛邪之法，久久用之，亦可達治病留人之效。臨床所遣不外乎傳統中藥，亦應重視現代醫學研究之新成果，中西醫不可偏廢。

《本草綱目·菜部》對姜的作用論述精詳，今摘其要，以補上論之不足。時珍曰姜辛而不葷，去邪辟惡，生啖熟食，醋、醬、糟、鹽、蜜煎調和，無不宜之。……可果可葯，其利博矣。凡早行山行，宜含一塊，不犯霧露清濕之氣，及山嵐不正之邪。按方廣《心法附余》云：「凡中風、中暑、中氣、中毒、中惡、乾霍亂、一切猝暴之病，用薑汁與童尿服，立可解散。蓋姜能開痰下氣，童尿降火也。」

登場書籍

《現代中醫名家醫論醫話選》

本書為《現代中醫名家醫論醫話選》之經典卷，彙集了現代中醫名家關於經典的醫論醫話。

養生正道

版權聲明

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！