真正的「懶人飯」，4步搞定，孩子一吃就愛上！
一泡二切三炒四煮，
四步搞定好吃不累的營養飯。
明天就是五一小長假了，轉圈歡呼，可以在家躺屍了，可以帶孩子去浪了，春遊野餐走起來~~
但是，放假期間不想做飯炒菜怎麼破？小碗團隊的一個媽媽就很苦惱，放假期間，自己也想休息一會，睡個懶覺，可家裡老小都等著要吃飯，有沒有一種可以一鍋搞定飯和菜，味道又很好的食譜推薦？
有有有！！！今天小碗廚房推薦大家做一鍋有肉有菜，好吃不累，三步搞定的最最最最最簡單懶人飯，當早餐午餐晚餐都可以，小長假在家輕鬆做飯這個大難題，好好享受假期！
推薦理由簡單粗暴就只有一個：簡單好味！
上飯！吶吶吶，就是這鍋：
肉 沫 番 茄 懶 人 飯
有瘦肉、蘑菇，小番茄、青豆、紅蘿蔔，葷素搭配，營養均衡一鍋煮，煮的時候味道從電飯鍋傳出就很誘人了。
吃的時候小番茄酸甜可口，青豆胡蘿蔔有嚼勁，分分鐘光碟的節奏。
話不多說，開煮！
超簡單，一泡二切三炒四煮，兩分鐘看一遍就會！
— 食材 —
大米/1把，瘦肉/30g
小番茄/2個，香菇/4朵，胡蘿蔔/1小段
豌豆/小把，澱粉/2g
Ps：
1.家裡人數多，食材和米飯都可以多放一些。
2.如果擔心青豆孩子難消化，可以換成玉米或土豆。
— 步驟 —
一泡：
做之前，將香菇提前一小時泡發，大米提前浸泡半小時。
泡發之後煮出來的米飯會軟一些，香菇也可以用熱水泡，速度會更快。
二切：
1.將瘦肉洗凈切碎，盡量切碎一點。
2.將切好的瘦肉加適量澱粉拌勻，備用。
肉拌澱粉，這個操作叫「碼芡」，就是在切好的肉中拌一些澱粉，讓它們覆蓋在肉的表面，主要是為了讓肉吃起來更嫩滑鬆軟。
因為澱粉裡面的植物蛋白酶可以使豬肉的蛋白質迅速分解，還能在加熱時形成澱粉糊把肉很好的包裹起來，從而保護肉的水分不流失。
3.將胡蘿蔔去皮切丁、香菇洗凈後切碎。
4.每個小番茄去掉切掉頭部一點備用。
三炒：
1.熱鍋倒油，先倒入青豆和胡蘿蔔用中火翻炒一下
2. 中火翻炒大約2分鐘後，倒入香菇一起翻炒。
3.炒到青豆、胡蘿蔔微變色之後再放入肉末，炒至肉末發白即可關火起鍋。
關火前可以加點鹽再翻炒一會，會更有味道。如果是喜歡清淡口味的，就可以放少點或不放。
四煮：
1.將泡好的米再洗一次放入鍋中，再將炒好的食材倒入電飯鍋中，加入適量清水（水量大約在沒過一半食材左右）。
再將切好的番茄放鍋中。這時想要味道更濃一點，也可以加點醬油進去。
2.可以按下按鈕煮飯啦！選擇快煮還是精煮看個人的時間和需要，精煮的話煮出來的米飯會更鬆軟好吃一點，但時間會久一些。
煮好啦，揭鍋盛飯開始！
番茄皮輕輕一拿就掉了，可以直接吃，也可以跟米飯一起攪拌均勻再吃。
想要更簡單的媽媽看這裡！
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如果連食材那些都不想炒，可以把所有食材切碎後直接放電飯鍋一鍋煮，然後再放適量油拌勻就好了！
寫在最後：
這種簡單直接粗暴的懶人飯實在是太適合我們這些佛系媽媽了，想偷懶的時候直接一鍋煮，實在是太輕鬆了！
也適合平時帶孩子很忙沒時間做飯的媽媽們，小長假在家的時候試試唄~~
