進口零食代理—松塔

進口零食代理—松塔

初冬採收不帶種子的球果(松塔)。除去果鱗，取下種子，碾去木質硬殼即得。

【功能主治】祛痰，止咳，平喘。慢性氣管炎，哮喘，咳嗽痰多。

【備註】

(1)有些患者服白皮松塔煎劑後有口乾、頭暈等反應，有的還有輕度浮腫、噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等反應，這些副作用一般不影響繼續服用，短期內即可消失。

(2)同屬植物雲南松，思茅松的嫩球果亦可入葯，治跌打損傷

製作工藝

1.和面:取麵粉200克加100克熟豬油和成干油酥待用;取麵粉300克加60克熟豬油和適量的水和成水油麵待用。

2.成形:分別將干油酥和水油麵下成30個劑子(即平均分成30份)，用水油酥包入干油酥，製成酥皮。棗泥餡也下成30個劑子，用酥皮包人餡心，沾上蛋液收好口，再用手把它團成塔形，用剪刀在表面剪出塔酥的花瓣，即成生坯。

3.熟制:鍋上火加油燒四成熱，下人生坯，炸至起酥層後，再加溫定形炸熟後，撈出。

摺疊

編輯本段

成品特點

形似松塔，花瓣層次清晰，吃口酥香。

摺疊

編輯本段

關鍵工序

1.兩種麵糰和時要軟硬一致。

2.炸時注意掌握好油溫。

摺疊

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