周末休息，自己在家做做腸粉吃吧，美味

腸粉是地道的香港小吃食品，以Q彈的口味著名，可以根據自己喜愛的口味加上不同的調料，大家快來動手製作試試吧!

香港齋腸粉

主料：

三象粘米粉150克;澄粉或生粉30克;鹽1/4小匙;油1大匙;水500ML

輔料：

蔥一根;蒜瓣兩個;蝦皮兩勺;生抽一勺;白芝麻一勺;芝麻醬兩勺;辣椒醬兩勺

步驟：

1. 鍋中入油，炒香蝦皮和蒜泥，盛出備用。

2. 將粘米粉，生粉，鹽，油(加油後腸粉會更滑)，水一起兌勻，放入蔥花和炒好的蝦皮蒜泥，攪拌均勻無顆粒。(用打蛋器攪拌會讓粉質更細膩)

3. 平盤中刷一層薄薄的油。蒸鍋大火將水燒開。

4. 將一勺米粉漿倒入平盤中，搖晃均勻，擺平，大火入蒸鍋蒸2分鐘即可。

5. 蒸好的每一片腸粉可以直接捲起來，也可以放入蝦仁，素菜等。(前後蒸了近十次，如果有大的蒸鍋和方形蒸盤，可以只蒸三四次直到米粉用完為止)

6. 最後將捲起的腸粉切斷，擺入盤中，灑芝麻，淋上生抽或豉油，辣椒醬即可。

小貼士：

.腸粉中水與各種粉的比例大約為3:1,太稠則蒸熟後過硬,易結塊,過稀則蒸不成形。

.如果沒有條件現磨米粉，也可以用粘米粉代替，我喜歡用三象品牌的，做出來的腸粉有大米的清香，另外還要再添加澄粉和生粉,以改善其質地和口感。

.如果喜歡皮更薄，更透明的做法，需要將配方里的水和生粉量稍微加多一些即可。裡面可以加入牛肉，豆芽，或者肉餡和蝦仁等做成美味的早餐腸粉。

.蒸腸粉的盤子我用的是中號批薩盤，比較容易揭開，如果有尺寸大一些的方盤可以更省事，蒸一兩次卷好切斷就夠一家人食用了。

小吃腸粉

腸粉，是南方城市獨特的小吃，基本上大街小巷都有的賣，放上辣椒油等調料拌一下，味道特別好呢。下面就為你介紹，好吃的腸粉做法，一起來看看吧。

原料：

粘米250克，水750，生粉15克，瘦肉末少許

做法：

1、粘米洗乾淨，放入水，泡7個小時以上。

2、連米帶水一起放入破壁機里打成細膩的米漿，米漿倒入盆里，加15克生粉，加15克生油攪拌均勻備用。

3、鍋里放油燒熱，放入豬肉末，再放入兩勺味極鮮醬油，一勺豆瓣醬炒熟備用。

4、蒸鍋，不論是雙層的還是單層的都可以，放水，燒開，烤盤或者披薩盤，洗凈放入鍋里一起蒸1-2分鐘。拿出來，舀上米漿，撒上炒熟的豬肉末和蔥花，放入鍋里大火蒸1-2分鐘。

5、蒸好的腸粉盤拿出來放涼。

6、用刮板和其他的工具將腸粉鏟起，一邊鏟一邊卷或者推在一起。

小貼士：

粘米一定要提前浸泡，一般7個小時以上

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也曾嚮往銀碗里盛雪的時光，在海棠花里尋往昔，可生活畢竟充滿了人間煙火，贈你一場花開，也會給你一場冷雨。

慢慢的學會了在料峭的春寒里，尋找暖意，在季節的轉角處，期待著歲月發新枝。

人到中年，光陰綿長，懂得了沉著和安穩，對生活疲憊卻充滿希望，對命運接受卻不畏懼.

如一株小草被風吹著，仍然會挺直了腰，活著，並且更好的活著。

一直以來都有信念在心裡，努力的堅強，不願讓別人看到我的憂傷，心緒偶爾會孤獨，卻不落寞，靈魂，終不敢沉淪。

獨倚光陰的門楣，煮一壺歲月的清茶，把經年往事泡下，不說濃淡，不論暖涼，洗盡鉛華的面對，珍惜陪伴和懂得。

也許人生，就是一場漫長的行走，總有一個人，陪你憂傷，聽你歡暢，總有一次遇見，不用鋪墊，只言喜歡。

水澤之處，有人賞荷，曖陽之下，有詩問柳，光陰，總在不動生色的更替，而溫暖，一直都在。

柔軟而細碎的光陰，總在生命中暗香盈袖，讓人懷念和回望。

曾經是那麼渴望抵達，憧憬著遇見的美好，而今卻學會了退卻青澀，面對現實，感受幸福，善待悲歡。

尼采說，每一個不曾起舞的日子，都是對生命的辜負。人生，山一程水一程，長路迢迢，孤獨也好，奔忙也罷，都是一種自我的成全。

一個人的成熟，不在於讓自己變得多完美，而是學會了承受.

如此，便越發學會了輕描淡寫，不動聲色，學會了從容，學會在尋常里，淺笑成歌。

紅塵總是太深，我卻執著於簡單，我渴望的生活是看山是山，看水是水.

真情能夠相互取悅，而不是在交際，我欣賞勞有所得，厭惡不勞而獲，我希望每一次的付出都能被尊重，渴望人與人之間真誠相處，我喜歡種瓜得瓜，種豆得豆的簡單生活。

等千年，盼千年，只為在這滾滾紅塵之上與你攜手走過。誰知，千年過後依舊是陌路相見。輕描淡寫地是往日的溫存，風輕雲淡地卻是一份心底無法割捨的回憶。春風瑟瑟，冷夜悲涼，獨守一份承諾在風中含淚，誓言隨風去，承諾已成空，君不見，伊人憔悴話夜長。

接近午夜，星星都漸漸探頭點綴夜空，彷彿夜空掛滿了鑽石，晶瑩剔透。一陣陣春風吹打著落地窗，發出吱吱呀呀的聲音，彷彿在告訴我，夜深了，你的寂寞來了。

寂寥的夜總是無端地引起莫名的憂傷，望月而嘆，望夜而泣，也許這就是夜魅力，憂傷與美麗並存。寂寞的人愛上寂寞的夜，寂寞的夜等著一個寂寞的人，誰說黑夜不是孤獨的驛站？誰說黑夜不是漂泊的港灣？等久了，就連黃昏都是一個孤獨者的天堂，都在晚風瑟月中靜候一份憂傷入懷。

行走在黑夜邊緣，猶如獨自走在荒蕪的沙漠中，寂寥與驚喜並存。愛上黑夜的人總是帶著一顆荒蕪的心在遊走，看不到憂傷的盡頭，聽不到眼淚的低語，唯一感應到的就是在寂寞的夜，靜候一份憂傷在心中匍匐而過。匍匐久了，心累了，漸漸地學會了在夜裡留下一些零散的文字，最後在接近黎明時分又逐行逐字的一一刪去。

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