要減肥，晚餐這樣吃，易做好吃，一個月瘦瘦瘦！全家都搶著吃

金針菇炒雞絲

【原料】

金針菇200克，雞胸肉150克，冬菇50克，蔥、姜、雞油、料酒、味精、雞湯、鹽、香油各適量。

【製作過程】

1摘去冬菇基褐根，洗凈瀝水；雞胸肉洗凈、切成絲；冬菇、蔥、姜切細絲備用。

2.炒鍋上火，加雞油，燒至七成熱時推入蔥、薑絲熗鍋，隨即加入雞肉絲炒至八九成熟。

3.再加入冬菇絲、料酒、味精、雞湯，翻炒後燒沸，加入金針菇、鹽，翻炒至熟，淋香油出鍋裝盤。

【營養功效】此菜補益氣血，可用於婦女產後體虛的食療。

涼拌紫背菜

【原料】

紫背菜500克，鹵牛肉50克，炸花生米10克，蒜少許，鹽、香油、味精各適量。

【製作過程】

1.將紫背菜洗凈切成小段，燒開水，把紫背菜放入沸水中焯一下撈出備用。

2.將鹵牛肉切小丁，炸花生米碾碎，蒜搗成泥備用。

3.將焯好的紫背菜碼入盤中，上面放上鹵牛肉丁、碎花生末、蒜泥，最後放鹽、香油、味精、拌勻即可。

【營養功效】

紫背菜中維生素Ｃ含量較高，還含有黃酮苷，可以延長維生素Ｃ的作用時間，減少血管紫癜，對抗腫瘤有一定抗效。

欖菜肉碎炒蜜豆

【原料】

蜜豆300克，瘦肉50克，欖菜20克，紅椒少許，油、鹽、味精各適量。

【製作過程】

1.蜜豆去頭、尾，切成粒；瘦肉切成粒；紅椒切成小塊。

2.起鍋，放入肉碎，煸炒至熟。

3.加入欖菜、蜜豆粒、紅椒塊，調入鹽、味精，炒至蜜豆熟，裝碟即可。

【營養功效】

欖菜中含有維生素A、維生素D、維生素K和維生素E等多種維生素。

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