餛飩別再煮了，試試這做法，簡單又好看，有時間做給家人吃！

「

餛飩用薄麵皮抱餡，通常是煮熟後帶湯食用，吃多了水煮餛飩，試試這個吧，抱蛋餛飩，只要你自己親自做做，吃過一次保證你以後還想再做著吃。

」

【抱蛋餛飩】

原料：豬肉、蔥白、姜、韭菜、生抽醬油、鹽、雞粉、餛飩皮、食用油、雞蛋、熟黑芝麻、蔥葉;

1、先把豬肉去皮切小塊，放適量蔥白，姜一起放在破壁料理機里打成肉泥。沒有料理機的可以用刀剁碎，或者直接買現成的豬肉餡來製作都可以;

2、豬肉泥做好以後用生抽醬油、鹽、雞粉一起攪拌上勁，再把韭菜切碎拌在一起調成餛飩餡。(餡料隨自己喜好調拌，喜歡什麼餡就做成什麼餡的好了)

3、買來的餛飩皮，比較省事;

4、餛飩皮里包上調好味的餛飩餡;

5、包成大餡餛飩;

6、餛飩很快就都包好了;吃不完的可以冷凍起來，凍好了裝在保鮮袋裡放在冰箱冷凍室里，時候想吃再拿出來煮或煎就可以了;

7、餛飩包好了，我們今天主要介紹抱蛋餛飩的做法。平底炒鍋燒熱，放上適量的食用油，微熱後把餛飩擺上去，稍微煎1分鐘左右;

8、餛飩煎1分鐘後，往鍋里注入清水，涼水熱水都可以，水量加到餛飩高度的一半處，蓋上鍋蓋，大火煮開後轉中小火煮至餛飩熟透，再打開鍋蓋，餛飩皮已經變色了，鍋里的水也少了很多，繼續煮至水分蒸發;

9、兩個雞蛋放在碗里，加一點點鹽，攪拌均勻;

10、鍋里的水份已經蒸發完了，只剩下之前放的油在繼續煎餛飩，這個時候把打好的蛋液倒進餛飩周圍;繼續中小火把雞蛋液定型至熟。

等雞蛋底部定型後，可以輕輕晃動鍋體，讓底部受熱均勻;或者用鍋鏟輕輕推動也可以;

11、等蛋液完全熟了，撒上熟的黑芝麻，撒點小香蔥碎放上去，不撒也沒關係，我這裡主要是為了裝飾一下，有點綠色會好看一些;

12、抱蛋餛飩就做好了，整個的轉移到盤子里，形狀也很完整，這樣的早餐，你喜歡嗎?

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