經常出門在外吃飯，餐館老闆最不想告訴你這幾種點菜秘訣

如今生活富裕了，加上各種各樣的應酬必不可少，人們在外就餐的機會大大增加。說起聚餐，點菜看起來是件很平常的事，其實講究頗多，可謂餐桌政治學。點得好，賓主盡歡，談笑間成就無數好事；點得不好，無異於點金成鐵。白白浪費滿桌珍饈美味，還賠，上了健康，豈不可惜？點菜的秘訣你們都知道嗎？

葷素要合適：現在無肉不歡的朋友大有人在，點菜的時候感覺菜肴也很豐富，可是上菜之後，仔細一看卻是紅燒肉、肉丸子、燉雞……全是肉！這類食物吃的太多，其含有的高含量的脂肪、特別是飽和脂肪比例比較高，對心血管健康不利。建議可以把食物劃分為不同的品類，比如肉類、蛋類、蔬菜類、豆製品類、主食類，點菜的時候，各類食物都要納入。而且葷素比例為1：2至1：3比較合適。點蔬菜要好「色」，以深色蔬菜為主，顏色多樣，大拌菜就很不錯，深綠色、橙黃色、紅色、紫黑色蔬菜都有了，不僅能增進食慾，而且包含種類豐富的營養素。

水煮類的菜品少點：比如水煮肉片、水煮魚等，這類菜品存在共同點就是烹制時需要加大量的油，油中含有大量的熱量和脂肪，食用過量，人體的脂肪含量也會隨之增加，會引發一系列的健康問題，更重要的是這些，有很多餐館為了降低成本，烹飪這類菜肴可能使用劣質的色拉油等，如果再反覆加熱使用，可能存在安全風險。水煮魚中放入超量辣椒，對消化道有強烈刺激，嚴重的會使消化道出血，或者誘發潰瘍，還會造成大便乾燥，誘發便秘。

滋補湯不一定都「滋補」：不少朋友點菜時，鍾情於各種滋補的湯品，其實別看菜單上寫著甲魚、乳鴿、當歸等補品，但是是否有營養，還真的值得探討，特別是有的店家大力宣傳，靜心熬制幾天的湯，其實從營養的角度來說，湯並不是煲的的越久營養價值就越高，煲的太久的湯，可能會存在大量的嘌呤等物質，對健康反而不利，所以大家不要太追捧滋補湯。

圖片來源於網路

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